清鶴 ひやおろし 純米酒
精米70% アルコール15度 使用米 五百万石、国産米
この前急いで夏酒を飲み干したところなのに、今年初めてのひやおろしです、もうそんな季節なんですね。
こちらは、1856年創業の大阪の高槻市の酒蔵さんで、量産を図ることなく昔ながらの袋搾りにこだわり少量ながらいいお酒を醸してます。
色味はほぼ透明で、スッキリと爽やかに香ります。旨味凝縮ですごくいい純米酒で間違いないです。コクのある甘み昔ながらの味わいがあり、くせは強くなくすごく呑みやすくてこれぞ純米酒の味わいで後味もよく、鼻から抜ける香りもよく好みの味わい。
酸味も程よく強すぎないので甘さをしっかりと感じます。優しいあじわいですが、刺し身や焼き魚など和食との相性もしっくりきます。
小さな酒蔵さんも探してみると、本当にいいお酒を醸しているところありますね。これはリピ有りです。 #note85
