呉春 （ごしゅん）

呉春 特吟
池田の銘酒、呉春の特吟！結構値が張るのですが、お正月に思い切って奮発しました（笑）蕪村の弟子にして四条派の祖、呉春は好きな画家でもあります。その銘から歴史を紐解くのも日本酒の醍醐味ですね。
ほのかにフルーティーな吟醸香は若干アルコール感も。バニラのようなコクのある甘みがいいですね〜。ちょっとアルコールっぽい刺激も感じますが、濃密な甘み旨みが被さりさほど気にならず。呉春の絵をアテに（笑）美味しくいただきました！

うまい。
本丸や池田酒よりはスッキリめ
なので、長く飲むならこちらの方が飲み疲れなさそう。何故かアップルパイとやってます(笑)

「呉春 特吟」は、栽培が難しい幻の酒米と言われる、赤磐雄町を低温発酵させて作られています。通常は2回火入れされる吟醸酒ですが、1回目の火入れでタンク低温熟成させ、瓶詰め時に2回目の火入れを行う特別な日本酒です。

呉春　池田酒

クラシック日本酒。辛み8甘み2、バランス良い。
ただ飲んでいくうちに甘さが強く感じられてきた。
大阪・天神橋筋六丁目の素晴らしい角打ち「稲田酒店」にて。

●使用原料米／五百万石
●精米歩合／68%
●日本酒度／＋-0　
●酸度／1.3　
●アルコール度／15.0～16.0%

呉春の普通酒です。
柔らかく、昔懐かしの日本酒の感じがします。
冷酒で飲みましたが、甘味が全面に出てました。燗酒にすると膨らむと思います。
呉春がブームの頃は、酒屋が蔵元まで買い付けに行き、出荷を手伝っていたそうです。
池田の商店街の突き当たりに蔵があり、閉鎖的な感じが今も変わりません。

今でも 一升瓶のみの販売で、3銘柄とも 全てアルコール添加です。
今後、純米酒が出ることを期待しています。

辛口すっきり

『呉春 池田酒2025』
久しぶりの呉春の普通酒。そして初2025,

熟成感感じる香りと乳性感。
ヨーグルト、ヨード、発酵バター、スモーク、アーモンド、椎茸。

クリアでライトな口当たり。
アル添らしいクリア感。
そしてクリーミーさ？も感じる米の旨みと穀物感。
クリアな中になめらかでしっかり米の味。
それも熟成感がある。複雑味としておこうか。

米の甘味と軽やかさ。飲み込むとわりと潔く消えていく。
柔らかい酸味が後ろ立てしてさらりと流れていく。
余韻にはほんのり香ばしい苦味が存在。

いわゆる日本酒とアテなら呉春が王だろう。

呉春　本醸造
久しぶりに呉春を頂きました。
うーん、やっぱり昔の味がする。
ブワッと来るアルコール感で、
そりゃもうね🥴🥴🥴

『呉春 本丸 本醸造』
久しぶりなので再度テイスティング。
クラシカルな日本酒の香り。
熟成感と米のふくよかな香り。
醤油、ヨード、腐葉土。

やや軽やか。
米の旨みと風味がダイレクトに！
もはや旨み酒。米由来の甘味と穀物感。
滑らかでまろやかな酸味もほのかにある。
常温でも燗酒でもうまそう。
飲み込むと香ばしさと酸味を感じ、アルコール感を残してキレていく。
余韻はやや短め。

飾らないシンプルな米うま酒。
ご飯に合うものなら合いそう。

呉春 本丸 池田酒 本醸造 精米歩合65%

古い情報ですみません、過去の記録メモです。

以前、越乃寒梅とかが今の十四代のようにプレ酒だった頃、呉春もなかなか入手困難なお酒でプレ値で売られていました。
生産量が少ないのか、今も酒屋で遭遇できる機会は少ないですね。

冷(常温)で飲むと甘口、燗にすると辛が強くなってきて、飛び切り燗にするとしっかりした辛さの辛旨になるので、以前は冬場の常飲酒でした。

呉春　吟醸酒　特吟　1.8リットル
酸がややあり、旨味のある味わい、飲み飽きしない。
吟醸だが、香りが立つとかではない、旨い酒。
人生と仕事の先達によく連れて行ってもらったお店に、その人のために仕入れられていたお酒で、よく飲ませていただきました、、、
お燗にするとすっきりした感じに。