篠峯(しのみね) - ページ50 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

篠峯のクチコミ・評価

惣Ｎ郎
4.0

どぶろく生 12
ここへの投稿は必ずしも清酒でなくてもよいという勝手な解釈で、篠峯のどぶろくです。爆発注意という脅し文句が書かれていますが、注意して開ければどうということはありません。香りはとってもさわやか。後味に若干の苦みがあるものの甘みと酸味がちょうどよくとっても飲みやすいです。濾過すればそれこそ光栄菊アナスタになるんではないかという印象。讃岐くらうでぃが納得いかなかった方もこれは試す価値あると思います。毎シーズン入手したい。→変化激しく後半イマイチでした。一升買うものではないのかも。精米歩合ラベル明記なし ¥2400（税別）

酒の種類生酒発泡

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2021年1月30日
パープルヘイズ
4.5

篠峯の伊佐錦純米中取り無濾過生原酒。
篠峯らしくない可愛いラベル。
かかしの顔が「しのみね」になってる。

希少種の伊佐錦という米の酒はお初だと思う。
飲んでみた感想はかなり旨い！
甘っ酸っぱいのが一番で、その後に旨味苦味が。
この蔵にしてはガス感も少なめかな？

飲食店からの引き合いが多いらしく、
確かに和洋折衷いろんな料理にも合いそう。
日が経つほどにまろやかになるのもその理由かも。
お燗にする前になくなったので、
レマコム保存中の一升瓶で試そう。

あ、レマコムとうとう買ってしまいました。
既にパンパンで結局メイン冷蔵庫も酒だらけ。。

特定名称純米

原料米伊佐錦

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2021年1月27日
ハイチュウ
4.0

冬のエポック限定濁り酒
ソーダのお酒（笑）

特定名称純米

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2021年1月25日
hio
3.0

55度の燗酒

2021年1月21日
惣Ｎ郎
4.0

ろくまる八反うすにごり生原酒
年が開けても依然として奈良のお酒推しを継続中。ということで裏篠峯とされる限定バージョンを入手しました。透明のボトルで「おり」が少し沈んでいるのが見えます。透明感ある甘い香り。しゅわしゅわっとしてまるでスパークリングワインのよう。ただ、味わいはドライ。おりがらみで八反という組み合わせですが意外性あります。お米の性質を活かしつつ千代さんらしいカッチリした作り込みという印象です。温度上がったほうが飲みやすいかも。精米歩合60% ¥3000（税別）

特定名称純米吟醸

原料米八反錦

酒の種類生酒原酒

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2021年1月19日
名古屋が大好き
3.0

気になっていた篠峯購入しました、美味しいです。果実感と口に含んだ時に伝わるガス感、櫛羅飲んでみたいです。

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2021年1月11日
akim
4.0

篠峯純米吟醸五割磨き中取り生酒　3.8
旨酸ですっきり軽めです。
１／７　すわや⓪

特定名称純米吟醸

原料米雄山錦

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2021年1月11日
縦の皮
4.0

篠峯　ろくまる八反純米吟醸　うすにごり生原酒

あべたや３本購入の２本目。
篠峯のろくまるうすにごりです。
ろくまるはラベルの書体も違うので別シリーズかと思ったら、精米歩合60のお酒はろくまるらしいですね。
なるほど。

篠峯は純大の愛山と雄町が激ウマでした。今回の純吟クラスも美味しいとさらに評価上がりますが、どうでしょうか。

…うん、ウマイ！
キレイですね。コク甘ウマ系のうすにごりというよりは、適度にドライでゴクゴクいけちゃう系です。

ちなみに酵母は明利系とのこと。それ以上の記載はなし。。
酵母のは明後日もう一個アップする予定です！

特定名称純米吟醸

原料米八反錦

酒の種類生酒原酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2021年1月9日
パープルヘイズ
4.0

篠峯の山田錦純米。
開栓直後から3日目くらいまではセメ臭強め。
以降は旨味と辛味にこの蔵得意のキレる酸味のバランス。

派手さはないけどどんな料理やアテにも合う万能酒。
なので当然お燗にしても旨い。温度帯も選ばず。
気がついたら一升なくなってた。
これも当たりな篠峯でした。

アテは昆布と白だしと塩の雑煮。
鶏と揚げと白菜の旨味も出て良きマリアージュでした。

特定名称純米

原料米山田錦

酒の種類一回火入れ原酒

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2021年1月8日
我田飲酒
3.5

2018BYが抜群に良かった愛山大吟醸の2019BY
5月製造なんで半年はたってますね
まだまだ引っ張れるかなと思いつつもちょっと良いことがあって飲みたくなってしまった次第です

全然ガス残ってる
香りはブドウ中心、ちょっとリンゴ感、カプの要素がやっぱりあまり好きになれない自分がいるが、9号のお酒なんでまぁどっちもあるよなと
艶を感じる、甘味も程よくある(蜜っぽさも良い)、酸味がチャキっときく、第一印象のガスから裏切らないミネラリー
良いがもっとチャーミングなところをみたい、というかその方が好み
味は出てるが、硬さが思ったより残っていて進みがそんなに良くない
ただ十分に美味しいバランスであることは確かです

2021年1月5日