篠峯(しのみね) - ページ54 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

篠峯のクチコミ・評価

パープルヘイズ
4.0

篠峯 Vert 亀の尾
いわゆる田園シリーズでオール奈良産の酒。
1年熟成させてるのかな？

開栓直後は大袈裟に言えば味がしない笑
冷蔵庫で何日か寝かせると徐々に滋味深い味わいが。
奈良産亀の尾だからなのかパッとした特徴がなく難しい。

冷やからぬる燗あたりが1番良い感じかも知れない。
これも篠峯っぽいというよりは円熟系のいぶし銀的な酒。
手間ひま掛かってそうなことはわかるし旨いんだけど…
まだ半分残ってるので味に変化があることを期待して飲もう。

特定名称純米吟醸

原料米亀の尾

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:普通甘辛:普通

2020年11月24日
kojityu

篠峯　azur 山田錦

ー坂口屋ー

特定名称純米

原料米山田錦

酒の種類無濾過生原酒

2020年11月24日
kojityu

篠峯　vert 亀の尾

ー坂口屋ー

特定名称純米

原料米亀の尾

酒の種類無濾過生原酒

2020年11月24日
パープルヘイズ
3.5

篠峯の雄町純吟袋吊り滴酒。
一年熟成の特約店超限定63本のみ。
この40番と41番購入。

雄町？ってくらい大人しい。
発売されたのが夏だったのでお燗にしたのは本当最後だけ。
冷酒にしてもお燗にしても膨らみや雄町らしさはあまりない。
手間ひま掛かってるんだろうけど琴線には触れなかった。

先日あげた山廃雄町の方が好みです。
雄町使っても本当に色んな酒質になるのね。

特定名称純米吟醸

原料米雄町

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:普通甘辛:普通

2020年11月17日
Toshy
5.0

久しぶりに飲みたくなって購入しました。29BYですが熟感はないです。開栓初日はガスを感じました。旨み濃く程良い酸微かな苦味。最高です。

特定名称純米吟醸

原料米亀の尾

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2020年11月14日
ぽんてる
3.5

明日も仕事だってのに、連勤真っ最中なのに、センベロしようといつものもつ焼きやさん。
マスターにおすすめは？とこちらを勧められました。
篠峯さん。超辛口。竹山さん。
おー、自分ではなかなか買わないやつ。

冷で。あ、辛い(私には)
あ、でもすーっとなくなる。すっきり残らないから結構呑める。
甘くないけど、美味しい。
やっぱり串に合う日本酒選んでるんだろうなぁ。

明日も仕事だ。呑みすぎないように♡

特定名称純米

原料米山田錦

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2020年11月7日
ドフラミンゴ
4.0

篠峯超活性酒どぶろく生酒
アルコール度数を12度台におさえながらも、爆発的シュワシュワ感と無添加の自然な甘み・酸味‼︎
もろみを濾していない本格どぶろく。フレッシュでピチピチとしたガス感。
クリーミーな旨みとリンゴ酸が効いている。

2020年11月7日
左近将監
3.5

篠峯生酛純米無濾過生原酒

特定名称純米

原料米山田錦

酒の種類無濾過原酒生もと

2020年11月4日
パープルヘイズ
4.0

千代酒造「篠峯」としてはお初の登場ですね。
雄町の山廃しかも2017BY！寝かせてますねぇ。

今日は店で氷温貯蔵されてたのを常温保存からの開栓の儀。
お燗にはせず冷やのみで2号ほど嗜みました。

2017年BYとはとても思えない、そこはとないジューシーさ。
老ね香もなく程よい酸味主に乳酸と心地よい酸味。
これも絶対燗酒として実力発揮するタイプ。

明日以降は色んな温度帯でのお燗を愉しむとしますかね。

特定名称純米

原料米雄町

酒の種類山廃

テイストボディ:重い+1 甘辛:辛い+2

2020年11月3日
左近将監
3.5

篠峯雄町純米吟醸凛々中取り生原酒うすにごり

特定名称純米吟醸

原料米雄町

酒の種類生酒原酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2020年11月1日