風の森 （かぜのもり）

味とコスパで最高

食中酒が続いたので箸休め。
頒布酒の風の森・露葉風の真中取り◎
風の森は各種飲んできましたが、露葉風はお初。
香りややセメ臭。口に含むと甘い香りが口内で広がるも味わいはドライ寄り。軽い旨味、苦味も控えめで、キレ良しな一本(’-’*)♪

磨きの少ない歩合８０％の「風の森」を味わいました。
「風の森」のいつもながらの慎重な開栓でスタート。控えめにジュブジュブッとガスが抜けました。
さー、いただきまーす。
いつもより濃い目なアタック。他のタイプより辛味も多いかなー。
例えようのない塩味のような味わいも感じられます。
いままで味わったフルーティーな甘酸系の味わいが少なく、あえて例えるならば梅の味わいに感じられます。
愛山で醸されたお酒とのことで、甘旨な味わいを予想していたのですが、爽やかな口当たりではありませんでした。
相対的に辛味が全体の味わいを包み込んでいるため、ドッシリとしたお酒となっています。

風の森 愛山 真中採り
贅沢な真中採りを頂きます。
開けたてはグラスの内側に気泡が付くほどシュワシュワしてます。
飲み口はジューシー！マスカットのような爽やかさを感じます。
甘すぎず、濃すぎずでスイスイいけちゃうやつですね。
あー旨い！

風の森　Come Again

香りは弱めな洋ナシ系
しっかりガス感
口当たりはスパイシーで苦みを伴った洋ナシ系の甘み
アル感を漂わせ余韻もしっかり甘く苦く
写楽系の甘旨をより濃厚にしてガス感を足した印象を受けました

前に呑んだfinal editionでも感じましたが
風の森はガス感強めで濃厚で印象に残るお酒という印象
開栓2日目、ガス感は依然しっかりと、とろりと甘みが増した気がします
やはり写楽系の旨みを感じてます
開栓3日目、ガス感は弱まり洋ナシ系の甘旨が際立って感じられ好みの味になってきました、評点を0.5上げます

200620
限定酒

風の森 愛山 真中取り
まぁ、やっぱり美味い風の森！
いつもの愛山より柔らかで旨味が増している感じ
もちろん微炭酸もあって気持ちいい
最後の苦味も強いが全体と合っていて美味いです

Fullとlight。
ブレンドで飲みました。

風の森　challenge edition 雄町407 真中採り

初めての風の森
思ったより開栓はスムーズ
香りは梅酒のような、乳酸系のような
聞いていた通りのシュワ感
ガツンとアル感を伴う乳酸系の濃厚な口当たり
大人のカルピスグレープソーダを思わせりる重厚な味わい
後口は米の旨味と雄町っぽさのある印象的な渋み

個人的な印象としては村祐をさらに重く、ガス感を加えたような味わい
非常に濃厚で味わい深く印象に残るお酒
アテなしお酒単体でも旨みを十分に楽しめそうなお酒
開栓3日目、シュワ感は抜けてより濃厚に。アル感も苦みも増したかな

■風の森　秋津穂 657■

油長酒造 株式会社(奈良県御所市)
原材料：米(国産)、米麹(国産米)
精米歩合：65%
原料米：奈良県産「秋津穂」100％
アルコール度：17度(無濾過無加水)
酵母：7号酵母
発酵日数：32日
LOT：2019春タンク101

製造年月：2020年7月(2019BY)

「清麗な口当たりと米の味わいが、フレッシュなガスに乗って雪崩れこむ」