千代 （ちよ）

ちよ　純米大吟醸　露葉風　一火原酒

強めの苦味から
後口にちょっぴり甘みで
ドライにキレる
辛口で食中向き
ちょっとアル感が主張して
飲み疲れるかも

観光で訪れた奈良の平城京
お土産売り場で見かけて購入
平城京跡は復元された朱雀門や
資料館も充実してて
見応えありました

純米吟醸 雄町 千代 -無濾過生原酒-
25/3/21購入→5/28開封→5/31完飲

千代酒造の百貨店限定ブランド
赤磐雄町全量で醸され、香りは控えめ。
微ガスありのスッキリした飲み口ながら、雄町米の旨みとコシがしっかりありますわ。
飲みやすさと飲みごたえを両立できていますわね

先月頂いた篠峯雄町とほぼスペックが同じに見えますけれど、こちらの方が旨みというか芯がしっかりあるような印象ですわ
いずれにしても雄町の旨み甘みを強すぎず弱すぎない絶妙な加減で表現していて、さすが地元が誇る名醸蔵の一翼、唸らされる一本でしたわね！

千代　純米酒　山廃仕込
飲む前から香ばしい感じがなんとも！
辛口でスッキリしていますが、
山廃特有のコクと酸味がやや薄くて。

千代 特別純米酒 精米歩合60%

千代酒造のお酒は、「篠峯」が有名ですが、以前は「千代」が主力商品でした。

手頃値段の旨辛で、お気に入りでしたので時々リピ買いしていました。
このスペックは既に廃番になっているのか、見かけることはなくなりました。

2025.3.20追記
阪急百貨店梅田本店に3/19-25に千代酒造が来ていて、同じラベルのお酒が販売されていました。
廃番にはなっていないようです。
地元限定酒で県外は入手できるのはほぼ百貨店だけとのことでした。

備忘錄

どぶろく、濁酒ですが、甘さ控え目で酸味が強くてスッキリ感が良いです。

千代　純米大吟醸　露葉風

詳細は後述しますが、私については今日から通常通りのレビューに戻ります。

こちらはみずねさんにいただいた大量の小瓶のうちの１本です！
篠峯好きの私のために、同蔵の千代をいただけました。

燗も試そうと思いつつ、まずは冷酒でいただきます。

・注ぐとしっかり黄色く色付き
・香りは熟成感なし
・純米大吟醸らしく透明感
・クラシック系の厚みもあり

透明感と厚みが共存してます。
最初の印象は「色の割に飲みやすいなぁ」という感じ、割とクラシックなんですけど透明感があるので杯はどんどん進んじゃいます。

…あ！！！！
温める前になくなってしまった…やっちまった…
アッツアツよりもぬるめで試してみたかったです…


ここからはご報告＆情報共有です。

運営から回答来ました。
追加でいくつか申し入れしたいとは思いますが、想像をかなり超えてしっかりした回答をいただき、個人としては一定以上の納得感があります。

今回の件、私を含めて不満が高まってる原因は主に
①日本酒と日本酒以外って何なん？
②なんで警告しまくってるの？
の２点だと思います。

回答全文そのままの転載は控えますが、少し婉曲を加えた上で回答を抜粋します。
日本酒以外の写真、たとえば日本酒と一緒に食べた料理の写真が日本酒の写真より多くても、イコールそれが規約違反に該当するわけではない。
だが、日本酒が１枚も映っていないのはダメ。(これは当然です)
今回の警告ラッシュは、発端は性的な表現が見られること。それが繰り返される中で、そこから派生して日本酒に全く関係のない文章の投稿が増えてきたため、追加で修正を依頼している。(これも正論ですね)
あと、SAKETIMEや運営への意見も、「日本酒とは無関係」に該当するため、警告対象になります。意見は問い合わせフォームから言って欲しいと。
こちらについては規約等には一切書かれておらず、知らない方が大半と思われるため、「規約に載せる等考えて欲しい」と申し入れしてみます。

結局のところ、
・下ネタはダメ。
・日本酒以外の事を書くのを禁止はしてないが、日本酒のサイトだからメインは日本酒。
・日本酒に合わせる料理とか、その日本酒を買った時のエピソードとかを禁止するものではない。全く無関係なものについて長々(半分くらい？)書くのはダメ。
という感じでしょうか。
想像していたほど無茶な条件ではない気がします。私の場合は
①競馬の記載は控える(書いても１文程度に留める)
②運営に言いたいことは問い合わせフォームから
の２点気をつけます。

今日このお酒を飲んだのも、みずねさんに直接いただいた貴重なお酒だからです。
その日本酒を飲むに至った背景や、買った時の思い出までを否定されるなら、SAKETIME辞めてやろうと思ってましたが、そういう感じではない印象です。


私はこのサイトで５年２ヶ月、900以上のレビューを書いてきて、それこそ初期は飲んだお酒の備忘録という感じでしたが、コメントのやり取りが始まってからは急激に楽しさが増幅しました。
皆さんとのやり取りの中で、絶対知り得なかったような美酒との出会いや、実際会ってお酒を酌み交わすようになるという、奇跡のような体験をしてきました。
そんな素敵な場所を失うのは嫌です。だから運営にもかなり強めに言いたいことを言いました。「規約規約言うならしっかり規約を検討してくれ、日本酒以外とかよくわからない」と。そして運営もちゃんと応えてくれました。

運営も今まで我慢してきた部分があることは理解すべきかもしれません。ユーザー側も最低限守ることは守りましょう。下ネタ書きたいならツイッターにしてください。日本酒に関係ないことは、絶対に書くなとは言いませんが程々にしてください。

あなたがBANされると悲しむ人がいるんです。少なくとも私は悲しいです。


日本酒エキスパートのステマ疑惑？や、どぶろく問題についてもしっかり検討＆対応をしていただいてますので、別途ご紹介したいと思います。

私も反省してますが、運営と喧嘩しても得るものはないです。自分でサイト運営できる人なら別ですが、私には無理笑
だから運営主体の定めたルールの範囲内で楽しみましょう。
言いたいことはあるかもしれませんが、多少は我慢しましょう。我々も大人ですからね◎

長文失礼しました。

#JK(而今)やJYD(十四代)を別の意味の言葉と思ってる説もあるので
#酒屋さんに迷惑をかけないための略称というのは念の為運営に説明しておきます
#皆様、大雨に気をつけてください

少し辛口。軽いようでしっかり旨口。

千代　純米酒　山廃仕込
コレ、山廃なんですけどねぇ、
14度だったから軽くて飲み易いわ😙
お手軽な山廃って感じで、
山廃が苦手でもこれならOK🙆‍♂️

ふつう