英勲 （えいくん）

糖添ながら旨みも乗ってて、うまいな〜。
リピしたい。

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2025 1121
☆☆☆☆

英勲（えいくん）

純米酒 60%
酒米 京都産 100%
秋あがり

齊藤酒造
京都府 京都市 伏見区

齊藤酒造2025年秋の蔵開きで購入。さわやかな甘い香り。ほんのり山吹色。口当たりまろやかで甘い！甘いけど、ぴりぴり酸味が残る余韻。不思議な味わい。うまうまー！

齊藤酒造2025年秋の蔵開きで購入。ふわっと甘いくてさっぱりさわやかな香りで、乳白色。
まろやかな口当たりでちょい甘いかと思ったらかすかに酸味。ぴりぴりっと辛いのが残る。
おつまみは蔵開きに出店してた上田とうふで買ったお土産セットのお豆腐。なめらかしっかり濃いめでこちらもうまうまー！
蔵開きでは午後から予定があったので、振舞酒ときき酒チャレンジだけして、試飲はがまん。
春は満喫するでー！

英勲　純米大吟醸　生原酒
洋梨のような甘い香り、口に含むと一気に力強い旨みと甘味が押し寄せる
スーっと引いた後、ほのかな苦味で後味がスッキリ
濃厚旨口、後味スッキリで、この一杯だけで成立する

丹波黒豆枝豆と一緒に頂きましたが、魚と合わせるのが良さそう

英勲は純米大吟醸生原酒だけ、他の英勲と味わいが全く異なると評価しています。他の純吟や純米などはスッキリした味わい
モダンな日本酒を求める方は、他の英勲で判断せず、こちらの英勲純米大吟醸生原酒を飲んで評価してほしい
【開封2日目】
（普段は開封後、劣化する事が多く、記載しないのですが）
こちらは、香りが落ち着き、酸味を感じるようになり、一口目のバランスが整い、濃厚旨口の日本酒として完成されました

英勲 純米大吟醸 精米歩合50%

金色のラベルに惹かれて購入
蔵元のHPには載っていないスペックが不明のもの
三菱食品から販売されているオリジナル商品のようです

開栓一口目、旨がメインの旨辛渋
バランス良く好みのテイストで◎

アテは、手羽元唐揚げ、鰈煮付、空芯菜と厚切りベーコンの炒め物、高野豆腐、南瓜煮物、等

どのアテでも味わいの変化は殆ど無く安定

食中酒として良く合う一本でした

スーパー万代で購入

伊勢丹の日本酒コーナーで購入。さっぱりさわやかな香り。うっすら琥珀色。めちゃくちゃまろやかな口当たり。ぴりっと辛口、酸味しっかり。ぴりぴりがふわ～っと残る。秋上り、今年もうまいです～！

「からおろし」
京都・齊藤酒造・英勲・特別純米・祝/京の輝き・精米歩合60%・無圧ひやおろし・原酒・16度
▼ひやおろしかぁ。今年に限っては9月中旬になっても日中まだ真夏でひやっと来る季節感？は無いからなんとも違和感があるというか、作り物みたいな感じがするというか現実感がないのよね
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▽小綺麗な上立ち香。何やら期待させてくる甘い香り
▽口に含むと柔らかく入ってきて味数も多くしてまったり優しい。スッキリした爽やかな酸と優しい甘味。アクセントは苦味というより辛味。辛口ではなく辛味口と呼ぶべきか
▽ひやおろして柔らかくなってはいるけとまだまだ柔らかくなってもっと美味しくなりそうな予感。もう半年くらい放置プレイしたほうが良いのかもしれぬ

一吟ほとのスーっと入ってくることはないけど美味しい

こるは美味しい