おおさわわわ （おおさわわわ）

おおさわわわ　純米吟醸　育ーはぐくみー
お米はひとごこちを使っています。

このお酒、大澤酒造と古屋酒造、コラボのお酒🍶
古屋酒造さんは火事で被災しましたからね😢
復興に向けた取り組みかと思います。

味わいは落ち着いた辛口ですね。
元々、両蔵のお酒は派手さを
ウリにしていないだけにね😉

備忘録(2026年5月)　おおさわわわ　純米吟醸(佐久市産ひとごこち)　芽-めぶき-　大澤酒造×古屋酒造店

【評価】
　冷酒　　　：4.2
　ひや(常温)：－
　燗　　　　：－

ジューシーな甘味と程良い酸味があり、最後にちょい苦☺️
クセがなくて飲みやすい👍

原材料：米(国産)、米麹(国産米)
原料米：佐久市産ひとごこち(100%)
精米歩合：55%
アルコール分：16度

和和和　純米吟醸　生原酒
今年も出会えた和和和　芽シールが貼られて春酒仕様😆
開栓直後は引き締まった甘旨フレッシュといった感じ　その後は余韻の苦味が増してくるが、コレがウドの天ぷらとベストマッチ
お見事な山菜酒🐴

おおさわ和わ
めぶき

精米歩合55%
アルコール分16度

最初に来たのは苦み。炭酸も感じる。
日を空けると甘みを感じた。

他の方のとこで見て気になっていた。
出会えた。
東京駅のお店で。
若干お高く感じるが狭いのに種類豊富。
新幹線に乗ったら寄ろう。

おおさわわわ　純米吟醸　生原酒

香り
マスカット

味わい
フレッシュでジューシーな口当たり　ミネラル　陶酔感のある甘みとブドウを思わせるフルーティさ　ハイチュー　熟した果肉と果皮が渾然となったフレーバー

感想
濃密な味わい、白〜赤ブドウの雰囲気、ピノ・グリを思わせる。

🦨★4.6
おおさ和わわ

長野県 古谷酒造さんの「おおさ和わわ」

信州秘密の酒頒布会2025

兵庫県産 愛山100% 精米不明

ではいただきますε-(´∀｀; )

華やかな香り
チリチリな酸味
フルーティな吟醸香

甘味と酸味のバランスがいいですねー
後味もキリッとしていて飲みやすいですっ😋

おおさ和わわ ゴールドコース 税込2420円

含むとリンゴ酸
果実的なスッキリ甘旨味
後半は心地良いドライ酸味でサラサラ

甘旨酸の良きハーモニー
暑くてもしつこくない旨味で美味い

昨年12月に古屋酒造の蔵が火災に見舞われ、蔵が全焼するというショッキングなニュース
頒布会のこのコース用に用意した愛山は蔵に届く前で大丈夫だったようで、明鏡止水の大澤酒造さんにて醸したお酒だそうです
なのでラベルも和和和ではなく、蔵に敬意を表して、おおさ和わわ
蔵の火災はいつ聞いても心が締め付けられます
愛知県でも千瓢の水谷酒造も昨年度火災に
火災前に蔵元で購入したお酒がまだ開栓できません
蔵が復活した際に飲み比べできれば最高だけど我慢できるか…