竹生嶋 （ちくぶしま）

「ここ滋賀」SHIGA’ｓ BAR🍶地酒飲み比べセット🍶

乳酸系や米の研ぎ汁をも思わせる香り　味わいはモダンでフルーティー

抜栓時、小気味良い発泡音と共に狼煙が立ち昇る

少しのガス感があって硬さはあるものの丸みのある甘味に果実系の酸の後に程良い苦味(自分の中ではにごり酒の時に感じる苦味若干苦手)でキレていきます

日によって体調によってはヨーグル系の乳酸に感じたりグレフルにも感じたりします　

令和6年12月、大阪市住之江区にあるにこまる酒販さんのオンライショップにてポチッとな　

乳酸、すっきり

うま

竹生嶋　初しぼり 生原酒　　
無濾過生っぽい甘旨酸。いいですね。
１１／２０　和酒bar　シンメ　新橋④

竹生嶋　
純米酒　吟吹雪

吉田酒造の定番の純米酒を、新たな酒造りマイスター達の技で復活させました。

滋賀県産の酒造好適米「吟吹雪」を55%まで磨いてじっくりと醸しました。

香りとコクのバランスがよく、いろいろな料理と相性がよい少し辛口のお酒です。

(吉田酒造オンラインショップより)

高い精米歩合のためのスッキリ感。
力強いというよりは、バランスの良い日本酒でした。

ただ、もちろん、料理との相性を考えてくれてるなと感じさせる味わいですので、いろんな料理と楽しめると思います。

お酒や食事の紹介ブログをしております。
よろしければご覧ください。

HAPPY SAKELIFE
https://nksakelife.com/

「ここ滋賀」SHIGA’ｓ BAR🍶地酒飲み比べセット🍶

第16回全国日本酒フェア🍶

竹生島吟醸生酒
洋梨や青りんごの様な香り。
口に含むと洋梨の様な果実味、爽やかな甘味と米の旨味が広がります。爽やかで軽快な味わい。
そこから、軽いシュワシュワ感としっかりとした苦味と辛みが、後味をキレ良くまとめてくれます。

竹生嶋　初しぼり　純米吟醸生原酒

酒匠　香山商店で購入


冷酒で、香り控えめです。
フレッシュで、わりと濃いめの甘味と微炭酸で酸旨味のち辛苦味でキレていき呑みやすい薄濁りのお酒です🥰
温度が上がってくると炭酸感が失せ辛味が増しました😋

個人的に、不老泉の癖を少なくしたような感じで、とても美味しいお酒でした。

すき焼きをアテに速攻でなくなりました🥰

昔ながらの日本酒に近いテイスト。冷で飲んだけど、熱燗がいいかも。