竹生嶋 （ちくぶしま）

竹生嶋　
純米酒　吟吹雪

吉田酒造の定番の純米酒を、新たな酒造りマイスター達の技で復活させました。

滋賀県産の酒造好適米「吟吹雪」を55%まで磨いてじっくりと醸しました。

香りとコクのバランスがよく、いろいろな料理と相性がよい少し辛口のお酒です。

(吉田酒造オンラインショップより)

高い精米歩合のためのスッキリ感。
力強いというよりは、バランスの良い日本酒でした。

ただ、もちろん、料理との相性を考えてくれてるなと感じさせる味わいですので、いろんな料理と楽しめると思います。

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竹生島吟醸生酒
洋梨や青りんごの様な香り。
口に含むと洋梨の様な果実味、爽やかな甘味と米の旨味が広がります。爽やかで軽快な味わい。
そこから、軽いシュワシュワ感としっかりとした苦味と辛みが、後味をキレ良くまとめてくれます。

竹生嶋　初しぼり　純米吟醸生原酒

酒匠　香山商店で購入


冷酒で、香り控えめです。
フレッシュで、わりと濃いめの甘味と微炭酸で酸旨味のち辛苦味でキレていき呑みやすい薄濁りのお酒です🥰
温度が上がってくると炭酸感が失せ辛味が増しました😋

個人的に、不老泉の癖を少なくしたような感じで、とても美味しいお酒でした。

すき焼きをアテに速攻でなくなりました🥰

昔ながらの日本酒に近いテイスト。冷で飲んだけど、熱燗がいいかも。

竹生嶋　ひやおろし　純米吟醸　吉田酒造
精米60%　アルコール16%　滋賀
穏やかな上立香で色味はなく、程よくキレイな甘さに、味わい深くしっかりと米の旨みを感じ芳醇で柔らかな酸味に軽い苦味、後口軽い辛口。　

純米 吟吹雪
雪冷え 微かにメロンの皮のような香り。口に入れてから暫くは甘さも酸味も主張しない。フラット。後半に酸を感じたかな?と思うのもつかの間、辛さが口に広がる。個人的に辛口な酒。端麗辛口ですかね。
冷 香りは殆ど感じない? 繊細な位の甘さと酸味。後半に感じる辛さがメインか。辛口な酒なのかね。

竹生嶋 純米酒 吟吹雪

ほんのりリンゴ酢系の酸を感じる香り。
スッキリとした切れ味に、旨味と酸がまとめつつも味わいはシッカリとしており、不器用さとハリのある豪球ストレートといった感じ。
燗にしてもパンパンに張った蕾のように味は膨らみつつも開くまではいかないので、熟成させても良いかもしれない。

純米酒