松の司 （まつのつかさ）

適度な渋みと苦味で美しい骨格
やや火入れ処理遅く
ワイングラスより平杯で花開く

松の司 純吟 みずき

含むとフルーティな香りと軽い口当たり
甘味旨味もあるがスッキリ系
酸味が効いてさらりと飲めちゃう
低アルなのにのっぺりとした水っぽさはなく美味しい
この低アルならアリ‼︎

過去の投稿忘れシリーズ

昨日はスプラ3前夜祭
我が家のswitch2台で子とゲーム三昧
新しいゲームは何歳になっても楽しいね😆

松の司 純米大吟醸 愛山
旨味たっぷりスッキリ旨い

松の司　純米大吟醸　愛山

やや濃醇気味の口当たりに、そこから渋味が広がる。
口の中でぐぁぁって広がるんじゃなくて、力をもった状態で出てきたい、突き破りたいとしているけど押し留まろうと頑張っているような
敢えて殻を突き破っていないような、そんな感じです。

いろんな料理を邪魔しないような、ぽつねんといるようなお酒
滋賀酒は、ほんと、面白い

松瀬酒蔵㍿(滋賀県蒲生郡竜王町弓削475)
http://www.matsunotsukasa.com/

仕込み水は鈴鹿山系愛知川伏流水
自然には決してできない日本酒というものが、あたかも自然にここにあるかのように感じてもらえるような酒造り。

初めての
松の司　純米吟醸楽

しっかり冷やしておいしい
同時に開けた
出羽桜特別純米との飲み比べが面白い

同じように旨味があり
おなじように旨味があるが

出羽桜のどっしり味、松の司の軽快な味。
夏には松の司かな？

アルコール分：15度
原料米：滋賀県竜王町産米
精米歩合：60%
使用酵母：金沢酵母主体

酒の大半は水。

はじめに水ありき、
そんな考え方で作ったお酒。

ヨーグルトのような香りは珍しくないけど、

なんだ、この後味の爽やかさは？？？

アルコールさえも感じられない、
口に含むことだけでも幸せになれる。

そんな絶品！

ありがとう、松の司！
ありがとう、みずき^_^

松の司
情熱 西出山田錦
君嶋屋さんのPB

美味しいです
ぶどう様を感じる綺麗な香り
柔らかく丸く甘味なものの、味幅は比較的シャープ
酸味がチャーミング、個人的にはここはもっとたってもよかった。いささか甘味が強いバランス
きゅっとしまる収斂味、とろっと甘味の背景にパウダリーなミネラル

いいですね
派手派手ではないですが、綺麗に美味しいです
過程には松の司らしさが伺える

今宵は近江の国、勢多の唐橋で一献。地産地消・地酔を実践する 絶好の組み合わせ。淡麗ながらも、芯のある酸味からの引きの良さ。崩れない味わいで、上品な鮒寿司とよく合います。鮒寿司も変わりました。 ふた昔まえは、もっと土着感のある鮒寿司が多かったけどねぇ。

松の司　ブルーラベル　竜王山田錦　山之上
竜王の松瀬酒店で購入しました。
周辺は水田が広がるのどかな風景。
良い所です。
思いのほかキリッとしてます。
後口にメロンの香り。
スッキリ爽やかでこの季節に合います。
二日目は少し甘味が出て、リンゴの香りも。
でも甘すぎず。
美味しゅうございました。

松の司　純米大吟醸　竜王山田錦
　クラシックな印象。米の旨味を軸に甘酸味と苦辛味が引っ張りあっているような味わい。今回は冷やで飲みましたがぬる燗位が丁度良さそうに思いました。