白米城 （はくまいじょう）

白米城松阪牛特別純米酒
20230514

白米城　松阪牛　特別純米酒　三重
精米60%　アルコール15%　中山酒造
松阪市の酒蔵さん。三重遠征の際に買って松阪牛とのペアリングをと考えていましたが、予算の都合で残念ながらアメリカ産の中落ちカルビ。
開けた途端にフルーティーで華やかな上立香が広がり凄く良くです。
色味はなく、口当たり控えめでキレイな甘さがすっきりとして、酸味と苦味はしっかりで柑橘感があり、口中香もよくドライにキレる超辛口感ある後口。
甘すぎずキレのある食中酒として素晴らしくこれは文句なし。きっと松阪牛と合わせたらもっと旨いはず　#note92　

白米城 松阪牛 特別純米酒
20220820

白米城　淡麗超辛口　特別純米酒　伊勢海老　中山酒造
精米60%　アルコール15%　
穏やかですがキレイな上立香で色味はなく、口に入れた途端からすっごい爽やかで、めっちゃキレイな味わいで柑橘の様な甘みや酸味を感じます。すっきりとして超辛口の絶妙な後口。甘すぎず、アテとの相性抜群でこれはいいです。オススメ出来ます　#note92

中山酒造 白米城 特別純米酒 淡麗超辛口 松阪牛

白米城　特別純米
しっかり感◯、生酛？ってくらい癖あり

ホテルのウエルカムドリンクにて♡
雑に置かれていたので評価は低くなるかも。
ほんのり穏やかな香り。リンゴ系でしょうか？
アルコール感もあり、旨味は薄めな酸味ある味わい。
柔らかな水感でこの状態でも飲みやすい。きちんと管理された状態だと美味しかろうと思われる。

白米城 特別純米酒 松阪牛 淡麗超辛口

白米城松阪牛　
ANAラウンジで頂きます。
辛口で食事と良く合いそう。
今度きちんと飲みたい酒。

香り高く、米の旨み、ボリューム感も充分感じられる。
バランス良し！