酒屋八兵衛 （さかやはちべえ）

本年14本目です。
酒屋の店主から旨味のあるお酒ですとの紹介でした。
開栓後は特に香りは感じませんでしたが、
一口目で店主の説明に納得がいきました。
キレと旨味があり、かつ清涼感を感じました。
ついつい飲み過ぎてしまうお酒だと思いました。
今日もホタルイカで美味しく頂きました。

はっちゃん。
今日は８日やからはっちゃん。
かっちゃんではない。
よっちゃんでもない。

「生きもの殺すのいけない　オレわるいことキライ」

人造清酒の山廃のはっちゃん。
身体にわるいことキライやから山卸は廃止。

モフモフ８８さんが見事JOU ON CUPで優勝に輝いたお酒✨

実は誰か八兵衛でエントリーせんかなぁって密かに思ってたんです！
絶対優勝候補やんって(๑´ڡ`๑)ﾉ

なんとなく流行りっぽいお酒が続いていると…
八兵衛みたいなお酒が呑みたくなる。

毎日洋食じゃ飽きる。
たまには和食を食べたい。
８食も食べたい。
八食ちゃうよ夜食やよ。

うっかりす兵衛っちゃったぁ。
✁┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈

実を言うと元々モッフンとおんなじお酒を買いに行った訳では無いんです笑

八兵衛を求めてラピスオヤジのとこ行ったら
３種類のはっちゃん。

山廃純米、生雄町と伊勢錦。

迷う。
色々と悩む。
そして、また迷う。

この３種類を前にして即決できるアナタが羨ましい♪

深キョンか芽郁ちゃんか多部ちゃんどれにする？
って聞かれてるようなもん♥

迷う。

でも誰をお持ち帰りするかと言われれば…

やっぱりどっしり深キョン❤
深田えいみも捨てがたいが…

というわけで結果的に？
優勝酒と一緒になりました～♬

さてと。
もうこれ以上思いつきません(´×ω×`)

だいたい予想ついてると思いますが…
もちろんJOUスタートで(♡∀♡)

すんごい旨いです(ᵒ͈̑ڡᵒ͈̑ )

一日中ダラダラ呑んでいたいお酒✨
ホンマにアルコール感ナシ！！

香りは仄かに杏仁？

含むとあまうま～な旨味ちゃんからのスーッとしたキレ♪

燗にすると米感はないけどミルキーさは出てきた━━━━‼️

燗冷ましうんまー(ﾟ∀ﾟ)

結局、JOUが旨い。

改めてモッフンの優勝を立証( ᵕᴗᵕ )✩⡱

【蔵元より】
当社が考える山廃は、強い酵母を育てる事で過度な酸や雑味を出さずに、 穏やかな酒質を表現できる事が理想です。 市場の「山廃らしい」とは離れてしまいますが、当社の理想とする 山廃の形を素直に味わっていただける酒です。

山廃と聞いたら敬遠してしまうそこのアナタ！！

是非ともコレを呑んで山廃のイメージを払拭してくださいなヽ(*´∀｀)ノ

#かっちゃん
#ジオグラフィカルインディケーション
#山廃も山田錦も８なのだ
#明日は９パーティー
#４月11日は火拳のゲンシュ

酒屋八兵衛　純米しぼりたて
お米は五百万石を使っています。
決して華やかでフルーティーではなく、
好みとは少しズレますが凄く美味しく感じました。
最近、少し好みが変わったかもしれません。

味わいですが、しぼりたての軽快な口当たり。
若干苦味があってシャープ、喉越し軽やか。
どんな食事でもぴったり合いそう。

酒屋八兵衛
山廃純米無濾過生原酒
令和2年3月製造　常温一年熟成
ますば冷やで。
生塾独特なまろフレッシュ。
コクと酸味のバランスも良く、
熟成されてもベースが崩れていない。
若干辛口のため、後味が引きずらず
飲み進められる。

伊勢参りの2本目です。

JOU ON CUP最初のエントリーは、いつもお世話になってる酒屋の店主さんとのタッグで挑みます！

常温の温度帯が一番美味い酒をテーマに、二人であれでもない、これでもないと選んだ一本。
我が家は寒冷地なので暖房つけてる部屋にて暫く放置して、いよいよ頂きます。

【アナタの今までのJOU経験は？】
現在我が家には２台の日本酒専用セラーを設置し、温度管理には気を使っています。ですがそれは最近の事。それまで適当なところに常温放置するのは当たり前の事でした。
冷やしたい時だけ冷蔵庫に入れてましたね。
そもそも生酒でも常温で店頭に並べている蔵元さんも多いですしね。
あの岡崎酒造さんも(*´∀｀*)

【JOUくんの良かったところは？】
旨味が溢れて来ます！程良い甘味にミルキーな口当たりがとろけそうになります。
流行りの味の様な飲みやすさは無いですが、日本酒らしい旨味と飲み疲れないキレの良さで美味いです。

【冷子や温子と浮気しましたか？】
いきなりJOUくんです。冷子さんとは相性良くないと感じたので、温子さんとは密会するかも。

【ぶっちゃけてJOUのこと好き？】
酒によって向き不向きは有るので、冷子さんでも温子さんでも輝けるとこで飲みたいですね〜
でもJOUくんが美味い酒は間違いないですね！
体にも優しいですし。

八兵衛さんの評価ですが、めちゃくちゃ美味いです！
最近、甘旨か甘酸の酒ばかり飲んでいたので、久しぶりにドシっとした旨味の有る酒で大満足でした。
店主さんのお勧めは大正解！

八兵衛　純米無濾過生酒　五百万石・山田錦
精米歩合60％　16％

昨日酒屋さんにて購入したもう一本

フルーティーで甘味の後酸味、消えたと思うと
更に甘味がジンワリと。
美味しい～

酒屋八兵衛　山廃純米　伊勢錦

伊勢錦というお米は元坂酒造さんが復活させた酒米らしいです。背がかなり高くなり管理が大変みたいですよ。こういう地域の特色があるお米は大好きです。

燗で。香りは乳酸系だがかなり穏やか。アタックも静かだがわずかにミントの香り。その後、穀物由来の芳醇な旨味が静かに顔を出し心地よい酸味とともにキレ良くフィニッシュ。

山廃といえばどっしりするイメージがありますがこのお酒はかなりライトボディでスッキリしていて飲みやすいです。旨味はあるが軽やかかつ綺麗なので毎日呑んでも飽きない良いお酒ですね。

酒屋八兵衛　特別純米酒　精米歩合60％

本日、近くの酒屋さんで購入した一本　
ちょっとアルコール感があり辛口かなと思うと甘みがジンワリとくる。純米酒としてはかなり飲みやすい
冷や（常温）にて

酒屋八兵衛 特別純米酒
伊勢のバロー(スーパー)で購入。
ここで調べて辛口とのことで決めました。
おいしいです。