理八 （りはち）

理八 純米吟醸 複数種類の酒米をブレンド 精米歩合:麹50%/掛60% 901酵母

昨年11月に鳥取へ行った際に立ち寄った酒庫 美酔庵(東伯郡湯梨浜町)で購入
理八は鳥取ではなく島根のお酒ですが、普段立ち寄る酒店では見かけないので追加しました

開栓一口目、モダン系の旨酸チリ辛
酸は大人しめのフルーティー
綺麗で口当たりよく呑みやすいテイスト
アテ無しで一気に空けてしまいそうです

アテは、猪焼肉、具沢山豚汁、温奴、等

猪焼肉、豚では、すっきりした旨酸
大根では、旨酸辛
人参、しめじでは　旨酸渋
渋は美味しいと感じる複雑な渋で、バランスもよく好みのテイスト◎

アテによってテイストは変わりますが、どの組み合わせでも食事が美味しく頂ける美味しい一本でした

入手困難では無いお酒ですけど入荷量が少ないお酒。

火入れしてるので味は安定感あって軽めな甘口

理八　1801

諸星酒場

理八　1801 純米吟醸
望月商店で購入

前から飲んでみたかった理八。買う機会があったので飲んでみます！

マスカット系のジュースやー。めちゃくちゃ呑みやすい。甘旨系です。クリアな口当たりにしっかりと味が乗ってますね。旨し！
個人的にはもっと濃厚な味わいが好きですが、非常に呑みやすくて甘旨党にはもってこいじゃないですかね。

島根の酒は初めてでしたが、もっと飲み比べてみたいところ。美味でした！

理八 純米吟醸 酵母1801

華やかな果実味、
よりも伝えたいのはその上品さ。
いいですね、このまとまりと慎み。
素晴らしい造りでございます。

鳥取の首相が辞意表明した日に、
島根の首相にゆかりのあるお酒。
若槻禮次郎氏の方ではなく。

東京日比谷しまね館。
良すぎて沈没しそうです。

理八 純米吟醸 酵母901号 火入れ　　　
フレッシュ感有りの軽甘酸。最後苦味が残ります。

うますぱ、つーん

スッキリして飲みやすい。旨味もしっかり感じられて、バランスの良いお酒。

2025 24本目

勤めている会社から渡されたのは初の理八（給料が現物支給されたわけではない）。2023年に蔵を復活させたというので、歴史はあれどまだまだ取り扱いも少ない。
新しい蔵らしく1801酵母を使用したモダーンな酒で香りも華やかでフルーティ。スッキリした甘みと軽めの酸味が印象的で、なかなか美味しい。ただ一方で物足りなさも感じます。まあ、若い蔵なので、今後に期待か。頑張れ！