久寿玉 （くすだま）

飛騨高山旅行にて、平瀬酒造の「九寿玉」超辛口。超辛口ですが、口に含んだ時はまろやかで、コクのあるテイストです。高山の古い街並みには酒屋さんが沢山ありますね。酒どころなのでしょうね。2021.8.12高山三百両にて。

純米吟醸　久寿玉　精米50%　アルコール15-16度
色味はほとんどなく透明、上立香は甘くそしてしっかりと香る吟醸香で良いです。口当たり優しくメロンのような果実感があり上品な甘さに、後味は適度な酸味で優しくキレて、大吟醸のような味わいも感じ中々いい。香り味わいよし最後は適度にキレて旨い　
#note80

中域のコクが独特
おそらく飲み頃ベスト出荷だと思われます
生貯蔵でここから先はナッツ感出てくると思います、今飲むべき
夏酒は酸の爽やかさが大事な所だと思います

人によるかもだけど、ひっかかる、と表現する方もいるかも
してやったりの渋みと苦みが瑞々しく感じる
でも飲み口が軽く吟醸香は奥の方に葡萄
少し花っぽくも穀物感ある旨味
取説の辛口表現が淡白なものに合うという意味合いが理解できる
この頃多忙で日本酒飲んでないので断片的過ぎますが^^;
おそらく今は何飲んでもうまい病w

地物の蛸酢味噌ネギ和えと合わせるとどこかバニラ感出てきます
水のおかげか透明感と抜けが軽快で瑞々しく進みます涼みます進みます

頒布なんですがホームページみると季節モノでラベル違いで販売してるようです
スタイリッシュな夏酒を求めてる方は是非

仕事終わって一杯
ひやで一杯

【JOUくんの良かったところは？】
酸味が、空きっ腹にズドーン
【冷子や温子と浮気しましたか？】
ＪＯＵカップですが、これは燗が正解かも。
カップで飲むとアル燗すげー
【ぶっちゃけてJOUのこと好き？】
カップ酒はＪＯＵが正解っぽい

4月のお酒。
頒布会商品。

頒布会・岐阜飛騨高山のお酒。
ひだほまれ100%使用。酒度+５
香りはバナナ アタックは飲みやすい が苦みの余韻が結構残る様に自分には感じました。

超辛口のお酒。ガツンとインパクトが来ます。
悪くは無いです。ただ…酔がすぐに回りそうです（笑）

手造り 特別純米

アルコール度数も20度ゆえに、相応のドライ感のある呑み口。確かに甘味が押さえられたすっきりとした酒。あまり冷やしすぎると味が単調になっちゃうかな。

久寿玉 特別本醸造。
酒もフグもおいしくいただけました。