白川郷 （しらかわごう）

白川郷　純米　にごり酒
2023/01
ドロドロトロトロ
ほぼ甘酒です
暖かいメニューに合わせると最高です
好き嫌い分かれそうですがこの濃厚さはクセになります
食後のデザート代わりにも

白川郷
甘酒じゃ〜んって、間違えるかも。
冷でも燗でもいい。
コスパ良し！

Shop･Cafe & Bar TASU+ 🍶

冷凍貯蔵にごり生酒
甘酒の美味しいところどり
シャーベット状がお薦めだそう

@2022.6.12 日本酒文化を楽しむ会10周年記念•リーガロイヤル東京

四合ビンシリーズ、白川郷純米にごり酒。通年売ってるヤツ。何故か、にごり酒の季節でもなかなか買わなかったಠ_ಠ
香りは、ほぼ無し、予想通り好みが分かれる激なドロドロ、さてさてグラスに“えいや”と売ってる氷を投入、そしてロックで頂く。ありゃ、んー、お味がボヤケてる、麹の旨みも無い。冷して翌日、これこれ、やっとこ、おにごり様来ました！麹の旨味から辛味強目、甘さはほどほど、もうちょいと酸味がほしいかな？でも美味しかったです(^^)

白川郷　純米吟醸　ささにごり

香りが苦手です。味わいもアルコール感が強くて好みではありませんでした。ちょっと苦手なお酒。
1,180円。
【追記三日目】うん、イケます。あまり甘くないし、イケます。
【追記五日目】2.5→3.0。日本酒度-25なのに辛口だと思います。食中酒としてまずまず。
【追記六日目】調べてみたら日本酒度0でした。ごちそうさまでした。

白川郷　純米にごり　
原料米：あけぼの他、精米歩合：70％
アル度数：14.8 %、酵母：不明
日本酒度：-25、酸度：2.0、アミノ酸度：1.8
ネット購入 \2,497円 (1800ml)

・香り：A (A.明快な主張　B.そこそこ主張　C.特徴弱い)
酒粕のような米の臭いは幾らかあるが、それより「蝋梅」のようなとても甘い上品な香りがある。これは大吟醸でも経験がなく、この香りは絶品である。

・にごり度
一升瓶を長く放置しておいても透明な上澄み部は上にでてこない。
全部が白濁部分でなっていて、かなりどろどろである。
もう少しサラッとしていた方が飲みやすかった。

・酒質
一般的な酒度は概ね＋１前後だが、これは－２５である。相当甘いのかと思ったが、そうでも無かった。甘さは柔らかく後味はまろやかである。発砲感、酸味、渋み、苦みはほとんど無い。

・総評
濁り酒はそれだけを目的に飲む気になれないが、吟醸酒などを呑んだ後、このまろやかな米の甘さと蝋梅の香りは、気分転換でとても楽しめる。お米本来の旨さを感じる。にごり酒では「藤村」も試したが、香りは似ているが白川郷が素晴らしい。粘度は藤村の方が自然で呑みやすい。

・また買うか（A.買う 　B.買うかも 　C.微妙）
　==＞ B

純米　にごり酒。とろみがあり、甘すぎずスッキリした酸味もあり、飲みやすい。

白川郷　純米にごり酒　出来立て生

試飲したときに衝撃を受けたにごり酒です
まず、こんなにまろやかで生のパンチの利いたにごり酒を飲むのが初めてでした
そこに感動して購入しました
純米にごり酒にはないフレッシュ感・微炭酸がたまりません
四段仕込みのため余計に甘く感じるのかな
フレッシュ感の後に濃醇な味わいがやってくる
そもそも生のにごり酒は珍しいらしい

チーズ、乳製品と併せて飲みたい

スペック
原料米：あけぼの
精米歩合：70％
度数：14~15度
日本酒度：-25
酸度：2.0
アミノ酸度：1.8

三輪酒造(岐阜県大垣市南切石町1-45-1)
http://www.miwashuzo.co.jp/

白川郷　純米 にごり酒 720ml
偶然、300レビュー&200ブランド同時達成です。
今年5種目のにごり酒です。
どぶろく製法をいかし、かなり濃厚でまったりしたにごり酒で、米の旨みともろみの食感が感じられます。
製造年月：2021年12月。アルコール分：14度以上15度未満。原材料名 ：米（国産）、米こうじ（国産米）。使用米：国産米100%(あけぼの他)。精米歩合：70%。日本酒度：-25。アミノ酸度：1.8。 酸度：2.0。
2022年2月13日、兵庫県伊丹市にて1050円+税で購入し、即晩酌。