新政 （あらまさ）

ラピス 美山錦60 原酒

沖縄といえば、あお色。
海上がりの体に注ぐ。

13度になって、no.6に近くなった。美味い！
なば6より甘さ控えめだけど、しっかり6号酸味が主張してるし
生酛の骨格もある。木桶かどうかで6と差別化できてる。
2シーズン前は渋くて硬い感じだったけれど自分好みに進化したなぁ。

新政 ラピス。

エクリュは何回か買ってましたが、自分でラピスを買うのは初めて。
製造３月の出荷年月７月のもの。裏ラベルに３年から５年の冷蔵貯蔵がお勧めであると。。そんなに待てないので開栓 w

確かにサワークリームのような酸味有り、開栓直後のピチピチとした感じと相まって、非常美味。

２日目以降は渋みが気になったので、このあたりが蔵が熟成をオススメする理由なのかもしれない。

とても美味しく頂きました。御馳走様。

新政コスモス2020
新政で、一番好きかなやつ。
香り　控えめ。青りんご、
味わい　爽やか酸味、苦味が、中心の甘味を覆っている。終わりに甘苦味、これ、キャラメル？ぽく感じる。
貯蔵耐性高めていて、3年から5年長期貯蔵が推奨らしいけど、無理！うますぎて飲んじゃうもん

新政 天鵞絨(ヴィリジアン) 2020 生酛木桶純米 美郷錦

甘酸っぱい香りがほんのり
スッキリで僅かにしゅわりとします
優しい甘味と梅を感じるような酸味、後から木も感じます
バランスよく飲みやすい生酛のお酒
美味!!

新政　瑠璃2020 生酛木桶純米
　控えめな香り、薄らとしたシュワ感から爽やかな甘酸味。
　軽目で飲みやすい酒だと思います。

新政 エクリュ 別誂中取り

本日はこちら♪
先日の鳳凰美田に続いて別誂
写真では分かりにくいですがラベルがキラキラ
低アルもありますがキレイでスイスイイケる
香りはほのかに柑橘系
含むと優しい酸味と渋味が心地良い
常温に近くなると木桶感も出てきます♪

コスモス2020　麹米55%.　掛米60%　木桶仕込み　アルコール13度
日本酒に目覚めたきっかけを作ってくれた新政酒造さんのお酒のレビューこれで10レビュー目です。
こちらの使用米は改良信交は秋田で初めて生まれた酒米好適種で美山錦と兄弟関係で味わいは美山錦と比べると正反対で滑らかで伸びやかな味わい。上立香キレイで華やか、新政らしい柑橘系の酸味が際立ち甘さもよくバランスよく最高、スッキリして爽やかな後味。個人的にはこれぞ新政の味わいを感じてこれ好きです！　#note92

新政　ラピスラズリ2020　火入れシリーズ　木桶仕込み　精米60%　アルコール13度
生酛造り、100%秋田米使用米、6号酵母使用、木桶仕込み…こだわりだらけの新政酒造さんのお酒。今回はラビスラズリです。色味はほぼ透明、使用米は秋田の酒米の美山錦。上立香は穏やかな印象で口当たり上品な味わいで、いつも呑んでる新政さんの中では少し甘さや酸味が控えめな印象。シュワシュワ感もあり後味までさっぱり美味しいですが、ほかのラインナップのほうがもっと好きかな〜　#note85

新政 瑠璃 -Lapis Lazuli- 　3.8
旨酸苦ですが、苦味強め。２年近く置いたからか少し薄いような感じ。

開栓！　エクリュCE20-01 3月購入
2本の内2-1は即開栓♪間あけての2-2開栓♪
試行錯誤の異質なバランスは変わらなかったけど♬
年度やlotで大きな違いも出るんだなぁ♪パーマ♬