開運 （かいうん）

開運 無濾過純米
1月なので壽やら開運やら、ちょいと縁起いい感じで★
香りはほのかに香る感じ。
華やかな香りも好きだけど、こういう香りも好き★
何か今日飲んだお酒と似たような系統な気がするけど、フレッシュで味わいもあり旨いお酒でした！
(*☻-☻*)

開運 無濾過純米
正月はやはり縁起を担いで開運。山田錦100%、精米歩合55%のスペックながら、純米吟醸を名乗らず、ラベルには一切能書きも無く無骨なところが好きです。
微発泡で甘味と酸味の後に、静岡の酒らしくしっかり辛みと苦味があり、味わいに変化と奥行きを感じます。いつまでも飲み飽きず、本当に美味い酒です。

新年1本目は、縁起の良い名のこちらを。
ラベルも富士山。静岡の酒「開運」です。

14度とアルコールは低め。
ブドウのような爽やかな甘みが心地よいです。
あと味はすっきり、シュガーレスなキレ味。

おーし、今年もがんばって飲むぞー！

開運 波瀬正吉
美味い&旨い
香は弱く、マンゴとか南国フルーツ系
アタックはやや甘めだけどすぐにスッキリキレていく そして余韻に旨味
飲みすすめると旨味が溜まって、最初はスッキリ目でやや辛に感じたのが旨口になる 後味の酸も嫌な感じじゃなくまた飲みたくなるリセットの酸 そして一度キレた後の余韻が素晴らしい！
雑味もほぼ感じない
飲みすすめると口中でメロンとパイナップルっぽさ、後味にかすかに苦味も感じるけど、合わせてる食べ物のせいかも
とにかく美味しい！
刺身(カンパチ)と合わせるのがピカ1だと思う
2日目、やっぱりめっちゃ旨い かすかに樽香みたいのを感じるようになって果実味のある旨味も強くなった
5評価にしようと思ったけど、後味の苦味で4.5かなあ

お正月はこれ！(笑)
チョイとメロンのような風味がする、
とても大好きな純米酒です。
open the luck!

年の初めに縁起良く！

まるでブドウのような甘さと旨み。
ピリピリ感も嬉しい。
これは完成度高い！

美味しかったなぁ。
　甘味を感じながら、キリッとしてる。
　
さすが、杜氏の名前を伝承する自信作。

やばいよぉ〜。うまいよぉ〜。
今年五本の指に入る好みの酒かなー。
開運は自分で一升開けるのは初めて。
想像してた通り旨味たっぷりだが、妥協のない繊細さと強い伝統を感じる味です。

まず特徴的な洗練されつつも爆発的な甘みと旨味が凄くて、
開けたては細かな炭酸が絡みつき少しの苦味でフィニッシュする感じでしょうか。個人的には普段炭酸や苦味はあんまり好きではないのだが、丁寧で繊細な感じなので逆にプラスに思えた程です。

これ、吟醸のやつだったら化け物だよ。

無濾過純米 山田錦。飲んだ時の微炭酸感と甘ったるいだけではない程よいフルーティーさがあって美味しい。吟醸感があってすっと溶ける感じもある。気がつけば直ぐに空になってしまったので美味しい証拠かもしれない。