初亀 （はつかめ）

「初亀 純米吟醸 東条山田錦」

年末の静岡旅行で入手致しました(^^)
4合瓶1852円でした！

開栓1日目は冷酒で◎
上立ち香は、仄かに洋梨のような香りです！
爽やかな甘味と少しの渋味が先行し、
旨味を感じさせつつ切れます。
終始スッキリした印象でしたが、
これぞ食中酒といった味わいです！
また、鼻に抜ける程よい甘酸味が
とても上品に感じました(^^)

2日目は常温で◎
前日と比べ若干酸味が強く感じられ、
より厚味のある味わいになりました(^^)
スッキリ綺麗な印象ながら
旨味がじんわり広がりつつ切れ、
味わいのバランスが最高に良いです！
前日に引き続き綺麗な飲み口と、
磨き込まれ洗礼されたような米感が
印象的でした！(^^)

やはり魚介との相性が良いと思います！
スッキリ綺麗な飲み口ながら、
米からつくっていることを
実感させてくれるような味わいでした◎
2日目は恵方巻と合わせましたが、
ちゃんと寄り添ってくれました◎笑
近場に特約店があるのでリピート必須です！

○原料米：山田錦(兵庫県産)

○精米歩合：55％

○アルコール度：15％

かすみさけ。
口当たりは軽くすっきり

純米吟醸 おりがらみ 東条山田錦

待に待った一本です！ヽ(*´з｀*)ﾉ
大人のメロンジュースですね(´∀｀*)ｳﾌﾌ
ちょっぴり微炭酸で、口当たりはピリッとしながら
豊かなかほりが口に拡がります。
何度飲んでも、日本酒？と分かってるのに
メロンジュースなんだろうかと思ってしまいます
(´º∀º｀)ｱﾊｰﾝ

大吟醸純米 瓢月 東条産山田錦

㊗️あけましておめでとうございます㊗️
本年1本目は縁起を担いで、
初亀にしてみました(´∀｀*)ｳﾌﾌ

とてもスッキリしてるのに、コクがしっかりしてますね。
おつまみ(おせち)と合わせても、スッキリさせてくれますし
お酒だけ飲んでも、充分楽しめます。

今年も静岡の日本酒の旨さを確信しましたヽ(*´з｀*)ﾉ

今年アップしてなかったシリーズNO13

いいねー！初亀！

この亀はtortoise? turtle?
good taste。

山田錦のひやおろし。
酒屋で磯自慢と迷ったあげくチョイス、おだやか系の静岡吟醸です。

呑み口はおだやかで大人しい。
目立つクセはなく、メロン香もない。
甘みは淡くたおやかで、ほのかに柑橘系のほろ苦い酸で切れます。

白身のお造りと合いますね。
写楽や紀土がお好きな方にはオススメ。

山田錦等外米を使用したコスパ酒。等外米の為、名乗れないが、純吟クラス。
価格は一升瓶で2310円【税込】扱いは普通酒です★


ボルドーグラス
香り立ちは控えめ。米粒の小さな等外米故か？
口に含んでみます。
めっちゃ‼️マスクメロン！さわーーーっと口中に上品で芳醇な香りが広がります。っが、それも束の間、爽やかな酸が後口をサッパリさせてくれます。
いやぁ、何度でも口に運んでしまいますねぇ。

甘辛のバランスが抜群で一升二千円若で買える日本酒としてはかなり美味しいと思います。


後日追記
サッパリしていて水みたいに飲んでしまいます。お酒飲む時は必ずチェイサーやら和らぎ水やらとるようにしていますが、それを忘れてしまうくらいサッパリしたお酒ですねぇ

初亀 縁プレミアム
【使用米】兵庫県産 山田錦 等外米

《貰い物/一升瓶/￥1,836込(かたやま酒店)》

富蔵 純米吟醸 東条山田錦 特別栽培米

｢米水｣と表現したいですね(*ˊᵕˋ*)
綺麗な水、心地よいキレ、米の旨みのバランスが
とても素晴らしいΣ(ﾟДﾟ)ｽｹﾞｪ!!
改めて静岡のレベルの高さを感じました。

創業者の名を冠したこのお酒。
製造年月が2017年の5月。熟成感もプラスされて
じんわりと染み渡ります(´º∀º｀)ｱﾊｰﾝ