雲乃井 （くものい）

雲の井
エーススペシャル！美味すぎだ！！

2024年🍶吟醸新酒祭in赤煉瓦酒造工場🧱

2024年🍶吟醸新酒祭in赤煉瓦酒造工場🧱

趣きある店舗にも、地域に根ざす酒造りを感じる。
美味しくいただきました。

父の日
②③が小さな頃、
自分のお小遣いで、
1番小さなビールと柿の種をプレゼントされました❗️
ラッピングとメッセージ付きで‼️
今では子供だけでお酒は買えなくなってねー😢

昨日は②とお婿さんから、
ミッキーのＴシャツ。
プレモル
日本酒

③からはガーデニングセット❣️

長男からはエースさん訪問時に訪れた、蔵元さんから直送便をいただきました🚀
一升瓶‼️
良くわかっているなぁ😆
ありがとう😊
ありがたい🤤
そんなことで………

うららの雲乃井 純米酒

福井県が開発した「うららの酵母」と地元産の五百万石で丹念に仕込み。
羽二重のようにソフトで滑らかな旨味の中に涼やかな含み香りが拡がる、越前の風土を鮮やかに投影したお酒だそうです。

最高気温34℃🥵
部屋に放置した状態のヌルい冷や🤣
クラシカルな安定と安心した味わい。
おねいちゃんではない😄
サラッとフーって🤤
辛味苦味はお淑やか。
瓶の色が緑色🟢
そう『青リンゴ🍏』酸も感じられます。

温かい
アルコール感と苦味がプラスに。
やっぱり酸は『青リンゴ🍏』
ぬるくなると甘味も❣️

冷たい
ちょっとツンツン。
味わいがシャープになり過ぎてしまう。
呑みやすくはなるけど、もったいないかなぁ🤔

一番好きな温度は
器を冷やして常温をヤル。
コレがいい🤤

アテはいっぱいのご馳走❣️
お酒うんまかった〜❣️
ありがとう😊

使用米 福井県産五百万石100%
精米歩合 55%
使用酵母 うららの酵母
アルコール度数 15度

第15回全国日本酒フェア2023🍶第2部『「ふ」越前・若狭の地酒』

【福井のロッポンギね】②本気
雲乃井 袋しぼり 純米吟醸 五百万石 生原酒

雲の井なの？雲乃井なの？ヒナ混乱。

うららの雲乃井、日日新と…
良い思い出しかない蔵にはいつか絶対行かんとあかん‼️
ってことで「福井のどこの蔵行きたいか？」って考えたときにもうソッコーでした♪

今宵は蔵元で買うお酒の価値について真面目に考察します。

とりあえず激シブな景観でしょ？
せめてのれんの色ぐらい派手にしようよ笑
薄暗い建物内を見回っていると…
まさかの生原酒はっけ━━━━ん(ﾟ∀ﾟ)
袋しぼりで生原酒でこの良心プライス⁉️

正直かなり興奮しました！！
個人的には酒屋に而今がふらっと並んでたときぐらいの衝撃がありましたね～
いや、でもそれより間違いなく期待値は遥かに高いか🤔

それでは福みます(-人-)

コレはあぶくまにも通ずるミルキーさ🍼✨
ほんのりクリーミーでお米、穀物を感じる間違いのない香り…
ただただ完成度高いっす\( ˙ﾛ˙　)/
膨らみ的に純吟よりかは特純ぽいなって思いました。

最高においしい(♡∀♡)

冷酒◎でも常温◎でも熱燗◎でもそれぞれのストロングポイントを生かしてます💮
総合評価満点也💯
「米本来の味わいを大切にして食事の楽しさをふくらませるような一杯でありたいと願っています」
蔵元のその言葉に嘘偽りは一切ありませんね。

今までなんとなく五百万石って淡麗な印象がありましたが…
五百万石のイメージが180度変わるクオリティ✨
五百万石でここまで旨さって引き出せんの😳
透明感とコクの両立ってアリエール❤️
スーッと来てグーッと来てスーッとキレる。
今までも好きやったけど、とってもとってもとってもとってもとってもとっても雲乃井が大好きになりました♪

そのお酒が好きやから蔵元まで買いに行く。
好きなお酒の蔵元の雰囲気、歴史を肌で感じてそこでしか買えないお酒を買う。
もうこんなん呑む前から勝ちが確定してないっすか？
好きやからこそわざわざ時間をかけて買いに行くんです。

蔵元で買う＝保存状態の間違いのない直近の製造年月

蔵元で買うお酒≧酒屋で買うお酒

この公式だけは間違ってないと思います。
熟成以外で酒屋が蔵元を上回ることはありえません。

フェスで好きになったアーティストの単独ライブ行くのと近い感覚。
単独ライブで好きになれんかったらそれはホンマのファンやないってことです。

「おいしい」は最高の褒め言葉。

オススメしたお酒を数十秒目を瞑って「…本当においしい」って言われたことありますか？

これ以上の言葉は必要ないんです。

どんだけ表現力があろうが経験値があろうがこの言葉に勝るものはありません。
他の何かと比べて点数付けるとか野暮ですよ。
ただ感覚的においしいと思えるお酒と出会えた幸せを噛み締めたいものです。

何故かNAGANOのぽんぽこに教えてもらった雲乃井の蔵元に足を運ぶ。
SAKETIMEやってなかったらきっと出会うことのなかったすんばらしい銘柄です。

これぞ地酒。

ごめんなさい。
回しモンではないですが…
というか通算３本しか呑んでないですが…
雲乃井愛が溢れ出ちゃいました…
ちょっとポエミーになってしまいましたが、ここ最近福井愛に溢れてるんでご容赦ください。

とりあえず…
雲乃井大好きです❤️

雲乃井 白雲 純米吟醸 越前地前米酒

檜の様な爽やかで締まった酸を感じさせる香り。
まろやかで締まりのある辛口、キリッとした味わいでなかなか美味しい。
しかし、常温〜燗酒にかけて飲むと味わいが膨らみ、酸味がしっかり締め、程よい辛口の余韻と冷やして飲むよりもかなり美味しい。

雲乃井　純米吟醸　東雲　吉田金右衛門商店
精米55%　アルコール15%　福井
すっきりした上立香で軽い吟醸香があり色味は無く、口当たりは控えめな甘さですっきりとしていてサラッとした淡麗寄りの味わいでさっぱりしていて飲みやすく、初めは吟醸感よりも軽く純米っぽい味わいと思っていましたが、よく×2味わうとやっぱり吟醸の味わい。
すっきりとして軽く果実感も含むいい酸味に苦味軽くあり後口はすっきりとして軽くカッとなる辛口。
初めはサラッとしすぎているかなぁと思ったけど、アテと合わせて飲み進めるとじわじわ旨味を感じるタイプで、結局旨いです。　#note81　

コハク酸ぽい苦味を伴う旨味
常温〜ぬる 燗あたりがベストか。