玉旭 （たまあさひ）

とにかく衝撃！ 驚くべきは玉旭 ECHOES 酒母絞り 純米生原酒。あなた本当にお米から出来てる？香りは確かに米なんだけど、日本酒仕込みの梅酒ですか？多くは語らん！まぁ飲んでみて‼︎

玉旭 ECHOES 酒母搾り 純米生原酒
これは酸っぱい！

玉旭 MOTHER 酒母搾り 純米生原酒
先日のECHOESを購入した酒屋で飲み比べを勧められ購入。
酒"母"搾りから『MOTHER』という名前が来ているそうです。
自社生産の雄山錦を使用しており、昨年は収穫間際でのイノシシ被害の影響で生産数が少なく貴重になっています。都内での流通はほとんどしてないのかと。

ECHOESと同様に白ワインのような日本酒です。精米歩合がこちらの方が高いこともあってか、旨みや余韻の日本酒っぽさはこちらの方が強いように感じます。チーズとよく合います。飲み疲れしちゃうのが欠点かなー機会があれば是非来年も飲んでみたいと思います。

玉旭 ECHOES 酒母搾り純米生原酒
以前から気になっていたものです。
日本酒度-55、酸度8.0という見たことのないスペック。

日本酒っぽい香りでしたが、軽口で甘酸っぱく、白ワインを飲んでいるような感覚です。アルコール度数が12%ということで、ぐびぐびと飲み進めてしまいます。いい意味で日本酒っぽくない。とても美味しく、新感覚です。

せっかくのクリスマスなので、ローストビーフと一緒に。

近所の酒屋で試飲会
変わった味、甘酸っぱい