川中島 （かわなかじま）

川中島 純米にごり酒，長野県産 美山錦100%使用，65%精米，日本酒度 -27，酸度1.8，アミノ酸度 1.4，使用酵母 非公開，アルコール度数 15度
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行きつけの酒屋にてゲット(^-^)
自分の大好きな『川中島 幻舞』を醸す長野県最古の蔵『酒千蔵野』さん。蔵の一番人気の商品がこの『純米にごり酒』なんだそうで，なんと売り上げの3割を占めるんだそうです‼️
そして，スペックを見てまたまたビックリ‼️
日本酒度-27ってなんですかい⁉️
試飲した店員さんによると，キレが抜群にいいので甘さはそれほど感じませんとのこと…。
じゃあ呑んでみなきゃと相成りました( ^ω^ )
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《★はそれぞれの強さを5段階で表しています》
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上立ちは穏やかなアルコール香ですが，どことなくブドウ系の香りがミックスされてやや強め★★★★。嫌な感じはせず，どっしりとした香りで存在感抜群です(°▽°)
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アタックはドロりとしたテクスチャーで，想定よりもかなり控えめな甘味★★がピリッとした酸味★★★とともに口の中に広がります。
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酸味は適度な辛味★★★に変化し，柔らかな苦味★★を感じさせて，スッとキレます★★★★(๑˃̵ᴗ˂̵)
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含み香は柔らかなアルコール香が★★鼻へふわりと抜けていきます。
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フィニッシュは，意外にさらりとした米の旨味★★★と仄かな渋味★★でだいぶあっさりした印象( ^ω^ )
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これはイイ意味で期待を裏切られました。-27の数字は全く関係無いですね(*⁰▿⁰*)
しっかり辛味が効いていて，キレもいいので，飽きずにグビグビいっちゃいます。こりゃあいいや。売れるのも納得です(*^_^*)
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四合瓶;1233円，一升瓶;2466円(税込)でこの味はCP最高★★★★★(≧∀≦)
次回は一升瓶で購入します‼️

幻舞が飲んでみたいのですが、東北ではなかなかお目にかかれないので今回はコレで！
うーん
甘ったるいのかな？
アルコールの味が、、、
常温まで戻すと、遠くに米の味がしたのかな…
チビチビじっくり飲むタイプのお酒
↓覚書

甘い酒 甘いつまみの後はNG
口の中がむあーと 嫌な感じ
逆に しょっぱい物の後はまろやかで美味い

日本酒は難しいなぁ

川中島 特別純米 むろなまげん

埼玉おでかけ時に購入。
幻舞と共通する雰囲気はあるが、別物で
深みが足りない。
普通においしいですね。

ヨーグルト一歩手前。甘々ではなく、少し日本酒らしい辛さもある。

川中島 華まる 特別純米酒 せめ 無濾過生原酒 直汲み
蔵人が責任者となり醸した、川中島特別バージョンのお酒
酒米に美山錦を使っているとのこと。
冷酒で
盃から香るフルーティなフレーバーは、川中島幻舞への繋がりが感じられます。
口に含めばリンゴのようなフルーティな味と甘み、そして酸味が口に広がります。
セメ、らしくガツンと、そしてドシリとしています。
アルコール度数が若干高めなのも、セメならではで、しっかりした酒となっています。
上燗で
香りはあまり変わりませんが、酸味が際立ち、甘みも増し濃厚な味に変身します。
Y酒展にて四合瓶税込価格1,350円で購入

あらばしり 直汲み
デパートの催事にて濃いめで華やかな味わいが気に入り購入。
フルーティーで米の旨味があり、少しキリッとした味わいもありとても美味しいです。
4号瓶 1250円。

純米濁り酒　生酒　27.12瓶詰め
約一年の熟成された濁り酒　円やかで旨い　最初上澄みだけを飲むとフルーテイ、濁りを混ぜると濃厚なヨーグルト酒の様、どちらも旨い　いつも写ってるグラス一杯しか飲まない妻がお代わり要求、結局4合瓶を一回で飲み干した。

びっくりした！醪が７割！含んだ時、ヨーグルトか？トロッとしてる。上品な酸味。後半ピリッとしてる。料理の隠し味に使えそう。もったいないかな。旨い。