雪の幻 （ゆきのまぼろし）

雪の幻 大吟醸 酒造米 精米歩合50% 日本酒度+2 酸度1.1 アミノ酸度2.0

開栓一口目、クラシック系の濃い目の旨渋
旨は米の旨み

アテは、定点観測の竹輪、魚ソーセージ、チーズに、黒胡麻チーズ一口パンを追加

竹輪では最初と同様の旨渋

魚ソーセージだと渋が辛に変わった旨辛
マイルドになって淡麗

チーズだと魚ソーセージよりは辛がアップした淡麗の旨辛

一口パンでは旨辛どちらも大幅にアップ
好みのテイストで◎
日本酒に一口パンなんてと思っていたのですが、これはかなりヤバいかもと思い始めています

梅田の新潟をこめで購入

雪の幻　カップ酒　を頂きます。送別会で頂きました。ご馳走様です。アル添辛口ですね。冷やして頂きました。

大吟醸 雪の幻

こちらも仙台駅構内の店舗で購入しました

開けての香りはあまり立ちません
口に含むとモヤッとした味の塊が来ます
旨みなのか酸味なのか…ちょっと判別しにくいですね
喉越しがさっぱりしているので飲みやすさは抜群です
脂の多い鯖を食べながら飲むと合う感じがあります
濃いめの食べ物と合わせるといいかもしれませんね

雪の幻　大吟醸　朝妻酒造
精米50%　アルコール15%　日本酒度+4
穏やかでスッとする爽やか系の上立香、色味はほぼ無く、口当たり甘さ控えめで、酸味しっかりで淡麗系の味わいに苦味は強めにあり、後口キレイな辛口です。味わいあっさりしすぎて他の大吟醸と比べたら物足りないところもありますが、普通酒と比べたらまだ飲みやすいです。ベルーナの大吟醸10本セットで購入。コスパを考えたら有りかなぁ…　#note65　#ベルーナ大吟醸3

雪の幻　大吟醸

かーなりすっきりしていました
アル添の効果？フルーティ感はそこまで感じませんでした

スペック
精米歩合：50％
度数：15度
日本酒度：+2
酸度：1.1
アミノ酸度：2.0

朝妻酒造㍿(新潟県新潟市西蒲区曽根251-2)JR越後線越後曽根
https://yukinomaboroshi.jp/?mode=srh&cid=&keyword=

雪の幻　大吟醸

大吟醸となっているが、目立った吟醸香はなく、

アルコール感はないものの、粉っぽい酸が立つ。

舌あたりはやわらかい。

中盤は旨味感がうすい辛口で

全般的に苦味を感じる。

後味はクドくないが、
科学的な余韻。

冷も燗も試した。ひらかせても見た。

しかし、あまり変化が少ないところから
なんとも機械的な感じがした。

なんとか正解を探してみたいお酒。

通販でまとめて買った中の一本です
クリーミーな甘さを感じつつ、喉に残るアルコール感があり独特な飲み口でした

新潟出張でぽんしゅ館で購入。
新潟を誇るぽんしゅ館さんですよ。ちゃんと試飲して採用された方が良いのでは？と思いますよ。
そもそもこのお酒自社生産してないじゃないですか！
大失敗。
時間無かったので急いで買ったのが悔やまれます。
全ては自己責任。

「大吟醸」
香りなし。
原酒のような少しキツイ味。
720ml 1100円。

雪の幻　大吟醸カップ

付き添いで新潟まで来てます。
付き添いなのでホテルに寝て泊まって帰るだけ。
まあでもせっかく新潟来たら行きますよね、ぽんしゅ館！
と、駅前の酒屋さんにも行きました。
ぽんしゅ館でカップ✕４つ、駅前の酒屋さんでは酒の陣用だったあべのおりがらみを購入しました。
ホテルで１人カンパーイ！

…綺麗な味わい！さすが大吟醸！
常温よりやや低めくらいの温度でいただいてますが、透明感と控えめな甘み。
徐々に温度が上がってくると、苦味とアルコール感がアップ。
これはキンキンのほうがいいかもです！

ぽんしゅ館は２回目ですが、ほんとあのカップ酒の充実はアンビリーバブルです(笑)
県内限定髙千代カップも選択肢から漏れるくらいの圧倒的品揃え。
あと３本も楽しみです！