越乃風雪 （こしのふうせつ）

越乃風雪 大吟醸 720ml
精米歩合 50％
アルコール15度

新潟市西蒲区のお酒
先月、日本橋室町のアンテナショップ
『ブリッジにいがた』で購入

戸棚保管にて常温から
フワッとした口当たり
甘みは少しあるものの旨みが強い
いきなりおコメ味の旨み全開です
若干の辛みを伴ってきれる
そして図らずもがなの熟成感

冷やす必要ないんじゃね？
それでもまあ冷やしてみた
旨みを感じにくくなって硬質的
やっぱりねー

お燗58℃
フワッと感は変わらず
苦辛が主張するようになる
お燗も旨いです

アテを選ばないタイプ
お燗にチーズが良かったです

このお酒も含めてここのところの４本は
さぶい頃にホッコリのタイプでしたね
季節の逆を進んでおりまする💦

▶︎▶︎▶︎

越乃柏露さんが出張販売に来てました
氵の純米大吟醸、あまり見かけない
気になってチラ見してたんだけど
それぞれのお酒の前に
「HAKURO」「ASAZUMA」の札
何だべ🤔
尋ねずにはいられない
新潟市の朝妻酒造さんは柏露さんの傘下になった
ってことで一緒に販売、識別の札でした

冬しか造らない小規模な蔵
11月製造はそのせいだったか？

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