真稜 （しんりょう）

佐渡のお酒。至も辛めでしたが、こちらも今時のフルーティー系ではなく、香りから昔ながらの日本酒。
日本酒度は0〜2度ですが、辛口に感じました。大吟醸なのでなめらかさはあります。キンキンに冷やしたり温めたりせす、常温が飲みやすいかな。

真稜 大吟醸

真稜 純米 生

純米 (写真がコレでスミマセン～汗)
旅先の新潟で、ふらりと蕎麦屋で昼飲み。
「至」の酵母違いの酒とのこと。
米の甘味と酵母の酸味、そして微かな苦味が絶妙。
肴とのマリアージュを楽しませてくれます。
一人飲みのほくそ笑みに最適の酒。

四合ビンシリーズ、真稜特別本醸造。久しぶりに所用で茨城へ行った。その帰りにスーパーで買ったヤツ。コヤツは“至”を造ってる蔵のヤツだな！よし。期待できるな💪
ツー事で冷して開栓。香りは穏やかなパイン！さてさて味わいは？口当りは滑らかにパイン飴、そこから切れの良い辛味、心地良い苦味、バランス良し、やっばし淡麗は本醸造ですね。美味いっす(^^)これね、ほぼほぼ吟醸のお味ですよ。🤩

~醸しの島~佐渡

真稜
佐渡で親しまれている逸見酒造さんの日本酒！
以前、濁りを飲みましたが、コスパ最強の旨々でした。
さっそく頂きます‼︎
おおっ、これはなかなかフレッシュなお味♪
そして旨味と酸味のバランスも良し！
今日のおつまみは黒薩摩鳥の刺身。
濃厚な鳥の旨味と真稜が合う！(^^)
この美味さで4合瓶で税込880円‼︎
美味さとコスパ最強です☆

佐渡五醸③　真稜 純米吟醸 生酒 720ml(要冷蔵)。
クラウドファンディング「佐渡五醸が挑む日本酒発の島未来プロジェクト」のリターン品です。
フルーティーな香りで、豊潤な味わいで旨味のある美味しい日本酒です。辛口となっていますが、私はやや甘く感じました。5種の中で二番目に気に入った日本酒です。
コンセプト：辛いだけでなく、味のあるお酒。
製造年月：2022年2月。原材料名：米(新潟県産)、米こうじ(新潟県産)。原料米：佐渡産越淡麗100%使用。使用酵母：新潟酵母G74。アルコール分：17度。精米歩合：55%。
リターン品は①天領盃、②金鶴、③真稜、④真野鶴、⑤北雪の5種と、佐渡五醸 限定グラスの「北雪」が届きました。この5種は限定品で、一般販売はしていません。
佐渡には2017年10月に2泊したことがあります。
2022年4月5日に自宅に届き、4月9日に味わいました。

逸見酒造の真稜
居酒屋にて2合目です。
お刺身と卵焼きと一緒にいただきました。

ほんのり甘い？やっぱり飲みやすくておいしかったです。

佐渡の逸見酒造さんの普通酒、真稜と言うお酒です。
ホームセンターで1700円くらいで売ってました。
常温でいただくと、とてもまろやかで、ほんのり甘みがあり、
そのかわりキレは無く、まったりと飲めるお酒でした。
温めるとアルコールの程よい刺激と、ふくよかな
甘みが広がり、止まらなくなります。