越乃八豊 （こしのはっぽう）

越乃八豊 越後の甘口 純米酒 新潟県産米 精米歩合70% 日本酒度-10 酸度1.4 アミノ酸度1.3

今年のワイングラスで美味しい日本酒アワードの金賞受賞酒という宣伝が瓶に掛けられていました
このような宣伝が目に入ると、、、、、
買ってしまいます

開栓一口目、甘がメインの甘辛
日本酒度-10とのことでしたが想像よりはかなり控えめ、辛は軽く綺麗な味わいです

くつろぎタイムのお酒にしようと思って購入したのですが、食事にも合いそうでしたので食中酒に変更

アテは鰯の煮付け、じゃこピーマン、ツルムラサキのお浸し、長芋の焼き物等

ツルムラサキと長芋では甘がマイルドになって渋が少し加わった甘辛渋
バランスよくいい感じで私の好み◎

鰯では最初に比べて甘がアップし辛が少しマイルドになった甘辛

じゃこピーマンでは、がらっと変わって今風のテイストの甘酸
昨日の大雪渓のときも似たような変化ですた
今回のじゃこピーマンはかなりカプサイシンの辛があったのでおそらくその影響によるのかなあと思っています

評価は4.0ですが、1000円程の手頃な価格を考慮すると4.3です

梅田の新潟をこめで購入

💿★4.5
越乃八豊 おりがらみ 蔵出し限定

越乃八豊 限定蔵出し 純米原酒 720ml (新潟市北区)

蔵元おすすめの2種を味わいました。大関と同じブースに出展していたので、お聞きすると大関の子会社だそうです。
2025年6月1日、ヨドバシカメラマルチメディア梅田で開催された『第二回全国日本酒祭(試飲即売会)』にて購入しました。24の酒蔵中、20蔵34種を試飲し、3種購入しました。試飲25種目。販売価格：1550円(税込)。

『「蔵元でしか飲めないお酒」 アルコール度数17％でしっかりした飲み応えを 味わっていただける逸品です。
アルコール度数：17度以上18度未満。精米歩合：70％。原　料米：新潟県産米 100％使用。日本酒度：+5。総酸度：1.9。アミノ酸度：1.9。原材料名：米（国産）、米こうじ（国産米）。(ホームページより』

越乃八豊 純米吟醸瓶 720ml (新潟市北区)

※新潟県100レビューです。
蔵元おすすめの2種を味わいました。大関と同じブースに出展していたので、お聞きすると大関の子会社だそうです。
2025年6月1日、ヨドバシカメラマルチメディア梅田で開催された『第二回全国日本酒祭(試飲即売会)』にて購入しました。24の酒蔵中、20蔵34種を試飲し、3種購入しました。試飲24種目。販売価格：1460円(税込)。
『米・水・人・風土の四拍子が見事に調和した本格的低温環境手造り蔵で醸した雪国のロマンを語る秘蔵の銘酒。 新潟県産米を100%使用して、寒季に仕込んだ限定品です。新潟らしい淡麗でありながらも純米吟醸ならではの幅のあるお酒です。ほのかな香りで、すっきりとした喉ごしが特長です。
アルコール度数：15度以上16度未満。精米歩合：60％。原料米：新潟県産米100%使用。日本酒度：+3。総酸度：1.5。アミノ酸度：1.5。原材料名：米（国産）、米こうじ（国産米）(ホームページより)』

越の八豊
長岡のぽんしゅ館で仕入れた新酒あらばしり
口に含んだ瞬間にそれと分かる特有のフレッシュな香りと旨み
そして強めの酸
うまいですね

❍★4.85
越乃八豊 限定蔵出し 純米大吟醸

越後の純米酒　辛口　越後酒造場
精米70%　アルコール15-16%
穏やかな上立香で色味はなく、すっきりとした口当たりで爽快感あるスキッとした味わい、軽めの甘さとさっぱりとする強めの酸味に苦味は強め後口キリッと辛口、新潟酒らしさあるすっきり淡麗系

ノーラベル。しっかり日本酒。原酒の強さ。

越乃八豊 越後の辛口 純米酒

普段呑みのいいかと

越乃八豊 越後の甘口 純米酒

普段呑みにいいかと。
結構甘めです