袋しぼり 純米吟醸 無濾過生原酒。
軽く澱の絡んだお酒ですが、先ずは上澄みから。香りはプリンスメロンとマスカット。シュワシュワはないけど舌にビシッと辛味と酸味。後追いで仄かな米の旨味がきます。苦味がけっこう強め。撹拌することで軽い甘味が加わりますが、それでもやっぱり辛苦い。小振りな旨味を探ってるうちに、先に苦味が広がってしまいますね。悪くはないんだけど、ちょーっと苦味が悪目立ちしてるなぁ^^;
3日目。
4合瓶なので今日でフィニッシュ。決して嫌いじゃないです。旨味も出て来ました。でもこれ苦味がダメな人には酷評されても仕方ないですね。そのくらいハッキリした苦さが後味に残ります。煮干しを焼いて完全に焦がしてしまったような苦味。米らしい旨味が感じられたり、辛口の中にも甘さがあったり、良いところはちゃんと良いだけにホント残念。これの澄み酒とかは凄く良さそうな気もするので、機会があればやってみたいと思います^ ^
特定名称
純米吟醸
原料米
五百万石
酒の種類
無濾過生原酒