かっぱ （かっぱ）

米鶴　ピンクのカッパ
赤色酵母を使用した本当にピンクの日本酒。
甘味酸味のバランスよく、少しキレは悪いが、それでもスッキリしたお酒。梅酒のニュアンスもあり、梅酒好きにドンピシャで刺さるお酒だと思う。お酒の初心者にも◯。王道の酒好きには刺さらないかもだけど。

かっぱ　特別純米酒　超辛口+10　米鶴限定品
精米60%　アルコール15%
薄く白濁感のある色味で、上立香は爽やかな香りをしっかり感じます。日本酒度+10でスッキリとした中にも味わい豊かで上品さも感じます。シュワ感ありさっぱりした味わい。キレもありますが柔らかさもありキレイな味わいの辛口酒で凄くアテと合います。気に入りました。　#note84

☆☆

山形県　米鶴酒造
ピンクのかっぱ
　甘口　
　香りが乳酸菌　
　３口目位から　日本酒ぽい
　10%からか　アルコール感も弱い
　ロゼワインみたい
　これは乳酸菌飲料みたいだ(笑)

備忘録　0819

米鶴 かっぱ 特別純米生
カキフライとでうまし。

今宵の地酒は、山形の「米鶴/かっぱ」です。
日本酒度＋10の超辛口とのことですが・・いかに。
発泡「開栓注意」
ビンを振らずに、キャップを緩めたり、締めたりを数回繰り返し、ガスを十分抜いてから開栓してください。・・・と、札が下げてあるほどの厳戒態勢。
そこまで言われると当然おっかなビックリの開栓。
！…そんなでもなく安堵。やれやれ。
それでは、いただきま～す。
旨～。久々のホームランがでました。
シュワシュワの口当たりのなかに甘味と酸味。あれ？これって辛口じゃなかったっけ。
追っかけで美味しい辛味でしめてくれました。
酒度10とはとても思えない爽やかな美味しさです。
町田酒造的な味わいのお酒で、好みストライクです。
底に沈んだ白濁を撹拌して呑むと旨味もアップ。
生酒ということもあるのかとてもフレツシュで美味しいです。
コスパ最高。大当たり。
このお酒は「限定品」なんだけど、年間通して流通できないものでしょうかねー。

2日目
生酒なので2日目の落ち込みは多少あるものの、あっさりと呑み切ってしまう旨さ。
次回見つけたら即買いします。

ピンクのかっぱ 純米酒

米鶴 純米酒 ピンクのかっぱ

初めて飲む銘柄にも関わらず、なぜ赤色酵母を使った変わり種の日本酒を買ってしまったのか……。

私の勝手なイメージで申し訳ないのですが、米鶴ってお堅い真面目な日本酒を造る酒蔵さんってイメージ。だからこれを見た時に面白そうで買ってみました!

変わり種の日本酒から、その蔵のスタンダードなお酒の味わいをイメージをしてみましょう!そんな技術持ってないけど。笑

香りは、米よりもパンのような?香り+酸味。
味わいは、赤色酵母を使った日本酒って、甘酸っぱい(甘さがしっかりと入っている)イメージなんですが、これは、米の旨味や円みがしっかりとあり、そこに酸味を足した感じ。

ラベルの裏を読んだら、ほぼほぼ同じ事が書いてあったので、興味がある方は是非どうぞ!

酸っぱい飲み物が好きな方は好きですよ。たぶん。

あと、ピンク色の酒を燗にしてみましたが、酸味が強くなると思っていたら、円みのあるマイルドな味わいになったので、ピンク色の燗酒もなかなかインパクトがあって面白いなーと思いました。

米鶴の辛口、かっぱを冷やして飲みました
超辛口とのことでしたが飲みやすく、味の濃い料理に合わせると美味しいお酒でした

【米鶴 かっぱ 特別純米】
伝説の生き物に遭遇しました。アルコール感強め、うまみたっぷりです。伝説の生き物は意外に気さくなお味で、おいしかったです。

開封して暫く経ってしまったからか　やや土のような風味が際立っていました
後味の奥の奥の方にややキレがありましたが　玄米のようなモッタリ感が主張します

クセのある干物との相性は○