元平のクチコミ・評価
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カントナ
3.92025年11月1日
![カントナさんによる元平(もとひら)の日本酒レビュー]()
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ドフラミンゴ
4.02025年8月13日
![ドフラミンゴさんによる元平(もとひら)の日本酒レビュー]()
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☆Shige☆
5.0特定名称 純米吟醸
原料米 雄町
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
2025年1月31日
![☆Shige☆さんによる元平(もとひら)の日本酒レビュー]()
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べっぷさん
5.0特定名称 純米吟醸
原料米 雄町
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2024年2月11日
![べっぷさんさんによる元平(もとひら)の日本酒レビュー]()
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kose
4.72024年2月9日
![koseさんによる元平(もとひら)の日本酒レビュー]()
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☆Shige☆
5.0特定名称 純米吟醸
原料米 雄町
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
2024年2月3日
![☆Shige☆さんによる元平(もとひら)の日本酒レビュー]()
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ドフラミンゴ
4.52023年8月2日
![ドフラミンゴさんによる元平(もとひら)の日本酒レビュー]()
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yuki
4.02023年7月3日
![yukiさんによる元平(もとひら)の日本酒レビュー]()
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がじろう
4.02023年6月21日
![がじろうさんによる元平(もとひら)の日本酒レビュー]()
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ともがゆく
4.0テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1
2023年5月28日
![ともがゆくさんによる元平(もとひら)の日本酒レビュー]()
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元平の酒蔵情報
| 名称 | 相原酒造 |
|---|---|
| 特徴 | 「雨後の月」名文で名高い徳富蘆花が呉で書いた小説の題から。呉市音戸の酒蔵の娘の数奇な生涯を描いている。呉の相原酒造は、明治8年創業。戦艦大和を建造した呉海軍工廠もあった東洋一の軍港の呉は、広島酒発祥の地といわれるほど醸造が盛んだった。 創業当時、隣町の安芸津で、吟醸酒造りの父と呼ばれる三浦仙三郎が酒造を研究。相原酒造も、広島流軟水仕込みの薫陶を受けた。広島一の腕利きともいわれる、現杜氏も安芸津流だ。 また温暖な瀬戸内海気候の呉で、北国以上のクリアな酒質を実現するため、設備投資への投資は惜しまない。サーマルタンクや、冷蔵庫搾りなどの冷温管理に、５段式２槽型製麹機や、回転式自動洗米浸漬装置などの製造設備など。導入した設備は、さまざまな試行錯誤を繰り返し、とことんまで使い倒す。機器メーカーも知らない最適な条件を見つけて醸造を行なっているから恐れ入る。 そして、酒質の上限を極めるため、酒米も特上米のみを使用する。大吟醸の品質の高さはもちろんのこと、アルコール度数が13度という日本酒も出している。きれいな味の中に、幅もあり、低アルコールと思えないおいしさを実現している。レベル高い広島酒の中でも、特に人気が高い。爽やかで上品、透明感ある酒質は、蔵の努力の結晶なのだ。 |
| 酒蔵 イラスト |
 （山本浩司氏撮影＋加藤忠一氏描画） |
| 銘柄 | 雨後の月 金泉 令月 九嶺 微紅 雨後晴水 安芸乃露 UGO 元平 雨橘 |
| HP | 酒蔵ホームページはこちら |
| 所在地 | 広島県呉市仁方本町１丁目２５−１５ |
| 地図 |
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