HATTA 万願寺川 （はった まんがんじがわ）

HATTA 万願寺川　純米吟醸 おりがらみ

ASIAGAP認証農場　加西市産　山田錦　
精米歩合 60%　アルコール分 16度

製造者　合名会社　岡田本家
販売者　ひょうご酒米処合同会社

コタニさんで購入

約３年ぶりの HATTA 万願寺川❗️
今回は、おりがらみバージョンです‼️

冷酒　シュポンと開栓、澱と細かい泡が湧き上がってきます❗️😍
洋梨系と麹の混じったような甘いええ香り😍
甘旨酸シュワ～わりとドライな辛苦味の余韻が少し有り美味い🥰
鯵フライをアテに食中酒としても旨い🥰

常温　旨酸ちょいチリ～爽やかな酸苦味の余韻がゆるりと消えていき旨～🥰

ぬる燗　ツ～んとアル臭と酸味の混じったようなええ香り
少し乳酸系の旨酸辛苦味で、少し香ばしさも有りドライな味わいで旨い🥰

燗冷まし　ぬる燗の味わいがマイルドになり後味に乳酸感が有り旨～🥰

約３年前は満点💯付けてました‼️
まったく味を覚えていませんが、岡田本家さんとこの後味の癖がわりと強かったような🤔

今回は澱絡みですが、久しぶりに呑んでみたらドライ感が増し岡田本家さんとこの後味の癖がかなり減ったような印象を受けました🤔

HATTA 万願寺川　純米吟醸

ひょうご酒米処合同会社で購入

酒米農家の酒　第二弾その２

ひょうご酒米処合同会社の事務所を訪ねた時に「岡田さんとこのお酒をください」と言ったら初田さんが「何処から ? 」私が「姫路からです」と答えると「美味い不味いは別にして買いにくるお客さん (播磨地方) 皆が岡田さんとこの酒が一番あうと言うねん！」とおっしゃっていました。因みに過去、丹波の鴨庄酒造、新潟の笹祝酒造、但馬の文太郎酒造でも醸されています。(順不同)
「岡田さんとこが安くしてくれた」と言っていたのが印象的でした。

初田さんが「せっかくここまで来てくれたから」と言って岡田本家の酒粕をプレゼントしてくれました。ラッキー❗️

冷酒ですが「雪彦山　純米酒」を燗浸けした時と同じ香ばしい香りがします。甘シュワ辛苦味でキレていき美味いです❗️2022年5月に製造されたお酒で冷蔵庫で熟成されているのかな ⁉️🤔

２日目、香りシュワ感そのまま甘味が増しましたが辛苦味でキレが良いのでご馳走さまでした。