ゆきつばき （ゆきつばき）

ゆきつばき 純米吟醸原酒 無濾過 絹ごしおりがらみ（特約店経由）　
原料米： 五百万石　精米歩合：60％　アル度数：17
酵母：非公開　酒度：+0　酸度：1.7
製造：2024.05　ネット購入 2,915円(1800ml)

1. 吟醸香： B (A.明快な主張　B.そこそこ有り　C.特徴弱い)
メロン、スイカ様。酵母は不明だが精米６０％でややフルーティー感。

2. 酒質
酒度+０だけどやや甘く感じる。しっとり豊潤、そこそこの酸で上手く調和している。開栓後数日でしっとり重くなってきた。淡麗辛口ではなくしっかり豊潤系。

3. 総評
ほぼ透明、おりがらみは無かった。低温でゆっくりと醗酵した寒仕込み原酒でしっとり。酸と甘みのバランスが良い。苦味が少し有り深い味わい。

4. また買うか：B （A.買う 　B.買うかも 　C.買わない）

ゆきつばき　純米吟醸原酒　無濾過絹ごしおりがらみ

ふわっと華やかな香り、爽やかな酸味、甘さ控えめ、
旨味しっかり。
喉を通ったあとの余韻は結構ガツン。

やっぱりこの蔵の酒はコスパ高い。

今日も残業で、もう夕食はこんな時間ですわ😮‍💨
でも、明日が休みなのでこんな時間から
開けちゃいます😉

今日のお酒はコレ⬇️
ゆきつばき　純米吟醸　生原酒
味わいはふんわりとふわふわ〜
ラベルのように春らしい🌸
あまり新潟酒らしくもないしね😉

角打ちレビューもまた溜まってしまったので、
明日時間があればレビューします😌

ゆきつばき〈春〉純米吟醸生原酒

フルーティーな香り、優しい甘み、しっかり余韻。
うんまい。

ゆきつばき　純米吟醸原酒　ひやおろし

夏を越してまろやかに感じられるお酒ですね。
華やかな香りと濃淳でやや甘口の味わいとなっています。

ゆきつばき　純米吟醸無濾過原酒　絹ごしおりがらみ
夏季限定　越後ゆきつばき会限定
甘味と酸味のバランスがよく苦味があとから来て喉越しスッキリ。

雪椿、純米吟醸生原酒。フルーティ。酒の寿屋で購入

ゆきつばき 純米吟醸
（越後ゆきつばき会 限定酒）

酒屋さんより
米の旨みと膨らみが感じられ、穏やかな含み香が広がります。
やや辛口の喉越しが爽やかです。
量販店やスーパーなどでは販売していない特約店限定のお酒です❣️😄

雪椿酒造は創業1806年、200年以上歴史のある蔵元です。
新潟県の「県木」であり、地元加茂市の「市花」である雪椿を銘柄としています。
必要以上に機械化を行わず、手造りにこだわり純米吟醸・純米酒だけを造る「純米蔵」。
過去10年間の新酒鑑評会で6回の金賞を受賞、品質第一の蔵元です。
米の旨みと膨らみが感じられ、穏やかな含み香が広がります。
やや辛口の喉越しが爽やかです。
料理との相性は魚料理は常温、ぬる燗で、肉料理は冷や、常温がお勧めです。
和食全般に良く合います。
強めに冷やしてワイングラスでもお楽しみいただけます。

冷や
香りは穏やか。
最初に僅かなまったり感。
軽快な甘味を感じゆっくりと辛味でフェードアウト。
暴れることなくとても優しいあじわい。
決して薄っぺらくない辛口。
そう『淡麗辛口』ではなく。
生物と合わせるとキリッと。
煮物だとまったりと。
素晴らしいですね。
お値段も嬉しいし😆
地元のサービス価格なんすかね🤔

過日も甘くならない新潟県酒らしい辛さっす♪
ひらがな『ゆきつばき』
ラベル相応の味わいがします。

使用米 山田錦他
精米歩合 60%
日本酒度 +2〜3
酸度 1.5
アルコール度数 15度
720ml 1210円

新潟県関川村の『やまさ』さんを訪問して購入