電照菊 （でんしょうぎく）

総野寒菊 電照菊 純米大吟醸 山田錦50
おりがらみ無濾過生原酒
1859円

寒菊の純大、この時期の限定酒です
おいしいですが甘いなー
こんな甘かったでしたっけ？

クピクピいけちゃって悪くはないのですが、
今回は甘すぎに感じましたので星3で

逆をいえば山田錦でこれだけ甘み引き出せるってあまりないのでは

電照菊　純大　無濾過生原酒
去年満点を付けたお酒💯今年はお外で酒器と一緒に撮影した写真と共にお届けします⤴️

香りは人工的なアップル🍎バブリシャスのアップルとかきっとこんな感じ😁香りに混じりっけが無いのが素晴らしいところ‼️少しとろみも有ります。含むとアップル系の甘い香りがきて次には炊き立てのお米の甘い香り🌾がします。

お味は基本的に甘いですねー。しかしながら、苦味がいい仕事をしておりダレない所はさすが❗️温度帯は冷え冷えよりも温度が常温に近づくと味わいが増します✨

酒器はワイングラスがベストです🍷写真は陶器ですが香りが濃縮し過ぎて香りがやや煩くなります。甘味をより感じたいなら小さな器、バランス重視ならワイングラスです✨


5.0にしても良いクオリティかとは思いますがもう一段階の凄みが欲しいところ。M310の使い方としては恐らくトップクラスの蔵元さんですがもう少し米味とか山田錦を使うことによるコクの出し方が個人的には期待したいところです🍶

器は大前悟さんの鬼ヶ島錆黒ぐい呑です。土由来の金属分が出て来ています❣️艶消しの黒も表情豊かで楽しめます🍶

寒菊 電照菊 山田錦50
おりがらみ無濾過生原酒。
長女と動物園デートの帰りに
ドン・キホーテみたいな外観の酒屋へ。
田舎にミスマッチなのか
ズラッと小洒落た便が並んでいました。
寒菊さんとのパイプ太そうな酒屋さん。

この時期にこの味は
ズルいなが第一印象です。

オーソドックスな甘味とガス感。
おりがらみらしい濃厚さと旨味。
華やかさとキレのバランス。

風の森のガスが世界一と思っていましたが
これもまたガスが最高で唯一無二。

次世代感が凄いなと感心してしまいました。
縁があるうちにインプットしておきたい
そう思えた味わいでした。
翌日まで余韻が凄いお酒。

2日目。
空気に触れ少しガスが抜け
落ち着いた味わい。
含み香と甘味旨味は相変わらず最高。
本当にいいお酒。
モダン系で写楽に次ぐ好み酒です。

5日目
最終日にして完全にガスが抜けました。
落ち着いた綺麗なお酒に。
1週間楽しめました。

電照菊　純米大吟醸。
フレッシュでメロンなフルーティさが弾け、円みある甘さはしつこくなく苦味は微か。シュワ感はそこまでなく、一口目だけ。ビターなラムネな感じ。
総じて美味しい。勢いあるブランドですね。

【銘柄】
寒菊　電照菊おりがらみ

【価格】
1800円くらい

【特徴】
香りは華やかめで、テクスチャーは普通、飲み口は甘旨ジューシー。酸味と適度なガス感もあり万人受けしそうなテイスト。後口も比較的ドライなので、これだけでもひたすら飲めるし食中酒にもよさそう。個人的には大分好みだし人にもオススメしたい1本…！

ジューシー
合資会社寒菊銘醸の年に一度のお酒
南国系の果物のジューシーさではなく、上品な香
ちょっとシュワ感
飲後に、甘さと少し苦味が残る後味が良い感じ

今年の目標として寒菊の限定は飲めるだけ飲む！
年明けの愛山から始まってそろそろゴール見えてきましたよ。
電照菊はおりがらみからいきますよ〜
去年はウンマイわ〜って満点だったような🤔
口開けはシュポ〜んと良い音しましたね〜
が、ガス感ちと微妙…味わいが少しペラく感じます。
山田錦は何飲んでも平均的に旨い酒って神話は？
そう考えたら★一個減らしました的な評価に
来年は取捨選択で寒菊さん楽しもうと思ってます。
美味しいんだけど、お値段考えると他にも美味しいお酒はたくさんあるかな？と思える感じに思ってしまいました。

本郷河内屋🍶

電照菊　超限定おりがらみ生原酒
最近甘さに食傷気味だった寒菊だが、これは旨い。
ピチピチしたフレッシュさに甘みというより旨味がたっぷり。おりが絡むとまたマイルドに。あー、おいしかった。

電照菊　純米大吟醸　おりがらみ生原酒(酒米:山田錦)

丁度イイ仄かなフルーティーな香りと、微炭酸からの丁度イイ甘味、そして最後にこれまた丁度イイ苦味と酸味。甘口と感じるが、辛口の良さを併せ持ちます。さすが花丸急上昇の寒菊。和洋中何にでもイケます。最後の苦味が最初の甘味を消す感じが絶妙で人気も納得です。寒菊の中では食中酒だと思います。
720ml 1,690円(税抜)。お値段も取っ付きやすく、見かけたら是非とも。人気上位銘柄では寒菊は良く見かけるのも有難い。99シリーズよりはオケージョナルシリーズの方が味わいに深みがあるなあと個人的には思っています。
最近飲んだ中では、彩來や荷札酒などと同様、大好きな味わいです。
【追記二日目】ギョウザと山芋の千切りに合わせて。薄にごりのピリ辛が合います。美味しい。
常温で飲んでみました。甘味増し、これもイイですね。
【追記三日目】食後に単体で、ワイングラスで。サッパリした甘味のお米のジュース。美味しく頂きました。