電照菊 （でんしょうぎく）

寒菊　純米大吟醸
噂の寒菊銘醸のお酒。辛抱堪らずポチってしまった。出来れば関西での入手性が上がれば申し分無いのですが…

◆香り
・カプロン酸エチル系
・アップルパイを濃厚にした甘い香り
・ちょっとブルーベリー
・リコリスぽく
・ペースはアルコール

シンプルですがその奥に深みの有る支えが有り香り系が苦手な方も満足出来る香りです。

◆お味
・よく冷やしているとガスが感じられます。
・お米の甘味を凝縮した味
・葡萄の甘味
・一瞬のミネラルからのアルコール
・苦味とアルコール

教科書通りの流行り酒です。長野酒お酒ぽさもありますねー。幻舞とか共通点がありそうです。引っかかりが無いところが素晴らしい✨

◆酒器と温度
・温度は冷酒が良いですが、燗でも崩れない強さが有ります‼️麹をしっかり作り込んで香り系酵母でバランスが崩れないギリギリで醸されているお酒⤴️これが5年目の杜氏が醸したお酒と言うから驚きです。
・酒器は冷酒ではワイングラス。燗では特に選びませんでした。


◆総評
万人ウケするお酒だと思います。非常に良くて出来ていて欠点は見つかりません。燗にしても味が崩れないことからしっかり麹を作っていると想像出来ます。1日で余裕で飲み干せるお酒かと思います。万人にオススメのお酒です♪

オリガラマナイばーじょん。
赤電照菊と比べると若干シュワ感は弱く、その代わり余韻が深い。
今夜比べてみました結果は、赤に軍配でしたが、
こっちはだんだん可愛くなるタイプの美味さ。
オススメしたくなるお酒ですよ。
寒菊先生、いつもありがとう！！

寒菊先生いつもお世話になります！
もうね、アルコール感は皆無で、ただただ旨い。
シュワ、甘、旨、無
常温に近づくに連れ若干苦味が出るけど、キレーイに切れる。

宝石シリーズを上回る完成度だと思います。
個人的には十四代本丸秘伝玉返しに匹敵するレベル。
星10です。

寒菊 電照菊 おりがらみ生原酒

本日はこちら♪
これは間違いないでしょうと購入
迷わずおりがらみチョイス
香りは甘酸のピーチ？リンゴ？
含むと甘みはかなり控えめで酸辛のキレの良さ
やや硬めの印象ですが時間と共に開いてくるかな？
明日以降に期待します♪

電照菊 赤
甘旨好きにはたまらないでしょうな。
初日はトロピカルで微炭酸。
２日目はパイナップル感全開。
ピチピチギャルです。

寒菊名醸 純米大吟醸 無濾過生原酒 山田錦50
生酒らしいジューシー感 香り高く華やかな印象
お手本のような純米大吟醸だけど、好みより香り強めで甘口かな 少しずつ飲みたいと思います

寒菊 電照菊/純米大吟醸/無濾過/生原酒

おりがらんでない電照菊です。
プチプチ甘旨ジューシーかつキレイにキレます。
感触としてはモノクロームのほうが好感触。
でも、どうなんだい？と思いモノクロームを再購入し飲み比べ～
飲み比べてみましたが、ん？ん？ん～？っとどっちも超美味いです。。
違い探しに思案するも、両者同系統な美味しさで益々違いが霞んでいきます。。
ん？うっうん～。うん？っと全力で利いた結果は山田錦感の差！
山田錦の電照菊と吟ぎんがのモノクローム。
吟ぎんがはお初ですが山田錦はなんとなく体で覚えているはずなのでわかります。
利いた結果は違いはどうでもよく寒菊さんのお酒はたまらなく美味しいという感想だけです。。
これから年末にかけてのリリースが楽しみ！！

寒菊 電照菊 おりがらみ/純米大吟醸/無濾過/生原酒

超限定ですと！！？某山形酒デジャブ！！
みなさま、めっちゃ美味しそうに飲んでいるではないですか！
楽しみは後に取っておくタイプです。
どちらも美味しいのはわかっているので早く吞みたいほうを飲みます！！
シュッポーン、今年最高の勢いの良さです。
ああ～たまらない～
ギュッと詰まった甘旨ジューシー＆おりがらんだ米旨がギュッと詰まっています。
寒菊っぽさを味わうならノーマルのほうがよいかもしれません。

千葉県山武市 寒菊銘醸
純米大吟醸 電照菊 おりがらみ生原酒
原料米 山田錦
精米歩合 50%
使用酵母 M310
日本酒度 -4.0
酸度 1.6
アミノ酸度
アルコール度数 15度
仕込み水

芳醇な感じですね！
ピリピリ酸味はおりがらみならではのガス感か⁉︎
フレッシュな飲み口です。
甘味と酸味、ジューシーな味わいでラストまで甘いですね！

電照菊

まさかの超限定、そして注文後に開栓のぴちぴち

舌ベラにぴりぴりと酸味があり、それが心地よい。
味はジュースのように甘くて、喉ごしもよいので飲みすぎちゃう。
どうやったら買えるのでしょうか。素直に家でチビチビ飲みたいです。