合同酒精が醸す代表銘柄「大雪乃蔵」は、「本当にうまい北海道ならではの地酒を」という思いから誕生した。酒蔵は北海道の中央にあたる旭川市に位置し、昔から「北の灘」と呼ばれるほど米・水・気温がそろった酒造りに適した地域だ。原料米には北海道産の酒造好適米「吟風」や「彗星」を使用し、仕込み水には大雪連峰の名水を用いる。これにより、北海道の自然の恵みを生かした酒造りを実現している。最新技術を導入しながらも、麹造りや発酵の管理においては職人たちの技術を駆使し、高品質な酒造りをめざす。「純米吟醸 大雪乃蔵 絹雪」は、「吟風」を精米歩合50%まで磨いた、なめらかな口当たりと優雅な香りが特徴の逸品。スッキリとした飲み口は、冷やして食中酒として楽しむのがおすすめだ。
大雪乃蔵のクチコミ・評価
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Alk.
3.0特定名称 純米吟醸
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2026年6月10日
![Alk.さんによる大雪乃蔵(たいせつのくら)の日本酒レビュー]()
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しでやーき
4.02026年3月10日
![しでやーきさんによる大雪乃蔵(たいせつのくら)の日本酒レビュー]()
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ほいりげ
4.1特定名称 純米吟醸
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2025年12月4日
![ほいりげさんによる大雪乃蔵(たいせつのくら)の日本酒レビュー]()
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N1039
1.52025年9月21日
![N1039さんによる大雪乃蔵(たいせつのくら)の日本酒レビュー]()
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悪食釣り師
3.8特定名称 本醸造
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:軽い+2 甘辛:辛い+1
2025年8月13日
![悪食釣り師さんによる大雪乃蔵(たいせつのくら)の日本酒レビュー]()
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パパパK
1.12025年5月25日
![パパパKさんによる大雪乃蔵(たいせつのくら)の日本酒レビュー]()
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パパパK
0.92025年5月25日
![パパパKさんによる大雪乃蔵(たいせつのくら)の日本酒レビュー]()
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だだだ
3.0テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
2025年1月4日
![だだださんによる大雪乃蔵(たいせつのくら)の日本酒レビュー]()
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ばーしー
3.3特定名称 純米吟醸
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+2
2024年9月21日
![ばーしーさんによる大雪乃蔵(たいせつのくら)の日本酒レビュー]()
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一貫
3.02024年9月16日
![一貫さんによる大雪乃蔵(たいせつのくら)の日本酒レビュー]()
大雪乃蔵が購入できる通販
大雪乃蔵の酒蔵情報
| 名称 | 合同酒精旭川工場 |
|---|---|
| 特徴 | 酒類の産地として今最も注目されているのが北海道だ。道内各地で新たな醸造所や蒸溜所がオープンし、多くは小規模生産の工房型スタイルである。その動向はクラフト・リカーが人気を呼ぶ世界のトレンドに通じるものであり、北海道から新たな酒文化が発信されていると言っても過言ではない。 日本酒も近年新たな酒蔵が5つも誕生し、かつてない動きを見せており、道内で作付けされる酒米品種の品質が上がっていることも注目を集めている。新たな日本酒産地として、北海道は大きな可能性を秘めていると言えるだろう。 「大雪乃蔵」は合同酒精旭川工場として開業し、小仕込みによる手造りの酒蔵としてリニューアルされた。「Chateau TAISETSUNOKURA」は北海道を代表する酒米「吟風」「彗星」「きたしずく」を用い、ラベルにブドウ品種が明記された、‟セパージュ・ワイン”のようなコンセプトで開発された３部作。ボトルやラベルもワイン風で、原料米品種の違いによる飲み比べが楽しめる。（松崎晴雄） |
| 酒蔵 イラスト |
 （加藤忠一氏描画） |
| 銘柄 | 大雪乃蔵 Chateau TAISETSUNOKURA 武蔵匠 |
| HP | 酒蔵ホームページはこちら |
| 所在地 | 北海道 |
| 地図 |
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