舞鶴 （まいづる）

舞鶴　鼓　純米吟醸。一本〆。酒の寿屋で購入

油揚げと飲む　本醸造　恩田酒造　
精米68%　アルコール15%
鴨がネギを背負うように、鶴が揚げを背負っているこのラベル。
上立香はほぼ分からず色味は無く、優しい口当たりで軽くキレイな甘みやフルーティーさも感じさっぱりとした味わいでやや淡麗、後口は少しカッとする感じもありキレます。
そして今回はアテの指定があり、油揚げと飲むということなので信州ぼってりあげという、厚めの薄揚げをネギとチーズを乗せてカリカリに焼いたアテを用意、生姜や鰹節にポン酢で頂きました。
食べてみるとさっぱりとしながらも油の感じがしっかりの薄揚げ、日本酒を飲むと口の中をしっかりと流してくれて後口さっぱりします。やや辛さが強いですが、アテとのマリアージュを考えての設計と推測。日本酒自体の個性は強くなく完璧では無いですがアテとは程よく合います。　#note72　#次回950レビュー　#新潟63蔵目

越乃舞鶴鼓
大吟醸

セット物　4本目
たぶん、あっさり。
わすれました。　

舞鶴　鼓

通販のセット物の、一本。
頂き物です。

企画ものは普段購入しないので、
大丈夫かなぁ？

お味は、よく言えば非常にさっぱり。
大吟醸だからかな？

甘味、旨味があまり感じられず。
冷では厳しいので、燗してみました。
まあ飲めましたが、飲み進まず。
ある意味健康的な量で止まることが出来ました。

、

越後湯沢アンテナショップにて購入。米の旨さがほどなく出ている。有料だが色々試飲できる。