HINEMOS （ひねもす）

こちらはワイン酵母を使用した酒とのことでした。
蔵の方？からは夜の2時に飲む日本酒という想いを詰め込んだボトルとの説明でした。

私は好みでした。
この蔵の特有の日本酒の味わいもありながら、白ワインに似た酒になっています。
ただ、伝統と新時代の感覚が確かに感じられるのですが。。。リピートをするかと問われると厳しい気がします。

これからが気になるお酒でした。