孤高 （ここう）

孤高　大吟醸　森口隆夫

クラウドファンディング　超早割　飲み比べセット ②

ツートップ杜氏の一人、森口隆夫氏は京都伏見の斎藤酒造〈英勲〉で長く杜氏として活躍され全国新酒鑑評会で10年連続金賞受賞された名杜氏さんです。

加西市の初田さんとこの山田錦で精米歩合40%です。

冷酒で甘～い如何にも大吟醸という香りがします❗️
綺麗な甘旨味苦味辛味でスッキリとキレていき美味い❗️😳
このお酒は、じっくりと味わいながら呑みたいお酒です🥰

しばらく放置して常温になると甘味が増しますが苦味辛味も健在で少し苦甘の余韻が残ります。
しみじみと美味い酒やな～と悦にいります🤔

４日目、冷酒ですが開栓初日の常温になったような味わいで甘旨味、苦辛味後に苦甘味の余韻が少しあり美味いです🥰

７日目、すっば～い忠臣蔵 庭酒の後に冷酒で、
開栓４日目と殆んど変わりなく安定した綺麗な味わいのお酒です。

９日目、名城　隠し酒　純米原酒の後に呑んだので少し薄く感じましたが味わい変わらず美味しいお酒でした。