燗ガエル （かんがえる）

燗♨️「ここ滋賀」SHIGA’ｓ BAR🍶北島酒造場数量限定飲み比べセット🍶

燗ガエル　酵母無添加　生酛　にごり
燗ガエルなのに冷酒で頂きました。
にごり酒らしい甘さなどほとんど無く、
結構スッキリしています。
やっぱり燗にしないとダメだったかもな😂

燗ガエル　師走ver. 生酛純米

初めましての1本。
完全にジャケ買い。
寒いから熱燗用のお酒欲しかったんだよね。

片口に注ぐと黄味がかった薄い琥珀色。
これ苦手な古酒系かも…って身構えたんだけど全然そんな事無かった。
温まるにつれて芳醇なお酒の香り。
口に含むと円やかで、温度もあるんだろうけど体に馴染むように無くなっていく。
フルーティさとかはないけど酸は少し感じるかな。
こってり甘辛な豚バラ大根とぴったり。
温度変化でも味わいが変わる。
熱燗でつけて飲みながら徐々に下がってくるのを味わうのも楽しい。
ご馳走様でした😋

【北島酒造 燗ガエル】とびきり燗︰炊いた米、微かに蒸した芋の濃くどっしりとした甘・苦の香り。じんわりとした口あたりにまろやかな米、微かに芋の上品な甘味。まろやかで濃くどっしりとした旨味が最後まで広がり続ける。ピチピチとした綺麗なリンゴ系の酸味。じわりと広がる強めな苦・渋味の後味。鼻を抜ける炊いた米、微かに蒸した芋の香りに最後まで舌に残るどっしりとした旨味に強めな苦・渋味が良い余韻。まろやかで上品な甘味にどっしりとした濃い旨味、じわりと広がる強めな苦・渋味の後味と最後まで重い印象の味わいながらも、ピチピチとした綺麗な酸味に飲み込んだ後に鼻を抜ける炊いた米、微かに蒸した芋の香りが立っており好みな良い余韻。喉越したっぷりです。燗向けのお酒とのことでぬる燗・熱燗・とびきり燗と分けて飲んでみたのですが、文字数が足らずに1番好みだったとびきり燗のコメントを残しています。北島酒造さんはネーミングセンスとラベルデザインが好みで見かけたら買ってしまいます。酵母無添加・生酛・にごりの燗向け酒ということで個性的な味わいを想像していましたが、旨味たっぷりかつピチピチとした酸味の辛口酒という好みな味わいでした。

ラベルに一目惚れで購入
色んな温度帯で楽しみましたが私は飛び切り燗が一番好きでした。

酵母無添加　生酛　にごり　White Frogger。
ぬる燗で。
優しくも個性的な甘味、しつこすぎない後味。
にごりの燗はほっこりしてよき。

北島　燗ガエル　霜月var. 生酛　純米吟醸　火入原酒
山田錦100%使用
最近寒くなってきたので燗酒用のお酒
このお酒ぬる燗くらいがうまい
常温で飲んでもおいしーけどぬる燗のおいしさを知ってからは
ずっとぬる燗で飲んでる
食事中でもこれ単体でもゆっくり飲んでたくなるお酒

備忘錄

年納めから新年にかけて飲みました。
いっぺいそつさんから贈って頂いた一本。
一回飲んでみたかったんですよ、常温で始めましたが、熟成感ありの、以前飲んだ事ある北島さんのお酒とは真逆。
ここまで感じが変わるのかとカウンターパンチ喰らいました。
飲み進めて、ぬる燗、熱燗になるに連れて酸味と旨味がクワ〜っと来ます。
フレッシュな旨さも熟成もいけるのは素晴らしい。
あとは…琵琶湖のクジラとかひっぱりだことか飲み比べしてみないとアカン。
滋賀は美酒の宝庫。

今年の目標
1.コスパ酒探し
2.滋賀酒掘り下げ
3.広島酒掘り下げ
4.地元の酒応援

これが出来たらいいな〜

皆様今年もよろしくお願い致します。

燗ガエル。
北島酒造さんの冬季限定
燗向け酒。
1月は雄町70%生酛純米。
山吹色に熟成されたヤツ。
酒屋さんにも数本しか入ってこないとの事なので
インスタで予約して購入！
Makuakeで買った燗たのしで、まさに
楽しみながら燗つけしていただきました。
燗ガエルの名前の様に何度にしたら旨いか？
考えながらあれやこれや。
60℃まで上げてから、
冷ましながらそれぞれの温度で楽しむ。
酸味が豊かで、旨味がバァッと広がる。
でも後口はキリリと締まる！
全く飽きずになんぼでも飲める。
好きやなぁ。
一升瓶がドンドン空いていきます。
旨いなぁ。