Dragon Water （ドラゴンウォーター）

白龍　純米吟醸　Dragon Water
お米は五百万石を使っています。
ロックがオススメらしいけど、
度数が高くないし、全然そのままでもOK！
とってもシャープでクリアな味。

白龍　純米吟醸　Dragon Water

〜エース師匠からの贈り物〜

どうも皆さんこんばんは。今日と明日休みなのにピンポイントで天気悪いすーです（笑）
昨日まで真夏日快晴だったのに‼️チクショウ‼️🤬🤬🤬

という訳で癒されるお酒開けましょうかね♫

本日のお酒はこちら、白龍のドラゴンウォーター‼️
エース師匠から頂いたお酒です♫
そう、頂いたのは黒龍と白龍のセットだったんです😍私とミニーみたいでしょ？😂もちろん私が黒（笑）ミニーは真面目（笑）
スペックは五百万石55%精米、アルコール15.5度と言ったスペック。その他のスペックが書いてないので変な先入観とか無しに向き合えますね。考えるな感じろなやつ。日本酒は頭で飲むもんじゃ無いですよね。

という事で飲んでいきましょうか‼️

香りは、うっすらとアルコールの刺激を一瞬感じて、そこから甘酒のような甘い麹の香りがふわっと立ち上ります。本当にふわっとした感じなのでじっくり飲むというよりか食中酒としてグイグイ飲むような印象の香りですね。

味わいは、完璧米エキス🤩🤩🤩‼️
これは美味い‼️
味わいの濃いか薄いかで言ったら若干薄目なんですが、甘味酸味旨味のバランスが本当に抜群で全然嫌味が無いですね‼️酸味が甘味よりもほんの少しだけ目立つのが私の好みにドンピシャです♫後からほんのりと嫌味なく感じる苦味で気持ち良くダラダラ飲めます（笑）

本日のアテ。
○鰹の土佐盛り自家製ポン酢
○おから炒り煮
○セロリの浅漬け

暑い時期はカツオ食べたくなりますよね♫今日はジメジメしてたので果汁多めでポン酢作って薬味たっぷりの土佐盛りにしてみました😋あ、途中でマヨネーズで味変するかもしれませんが😂合うー‼️😇😇😇

おから炒り煮は近くの農産物直売所に良い感じのおから売ってたので久々に作ってみました。間違い無いやつ。しばらくおから炒り生活（笑）

セロリの浅漬けはまぁそのまんま😂今の時期は株売りで安く売ってたりするので気が向いたら市販の浅漬けの素で作ってみてください！めっちゃ美味いっす😋薄くスライスしてオリーブオイルと塩コショウでも美味いですよ♫

最後は福井旅行の思い出コーナーのラスト

白龍酒造と黒龍酒造の住所名にもなってる永平寺。
旅のラストはここでした‼️
黒龍酒造の近所の酒屋さんに「修行中のイケメン坊主いっぱいいるよー😁」って教えてもらって向かったら・・・前日にコロナ発生したらしく参拝中止😫
ミニー激萎え🤣
イケメン坊主・・・🥺
ってそんな楽しみやったんか😂
(ちなみにミニーは佛教大学)
(東大寺の坊主は肉めっちゃ食うし酒めっちゃ飲むで〜的な事を師匠から教えてもらったので伝えときました)

まぁ、ここで時間空いたから吉田酒造さん寄れたこで結果オーライ

#擬人化コーナー
#上戸彩さん
#透明感と色褪せないフレッシュ感の中に漂う色気
#先程ばんないさんから佐賀のアレ届きました😍

白龍、吉田酒造さんの新酒まつりに行ってきたました。
量り売りでは、タンクから直接バルブ操作をさせて
もらって瓶詰めしました。
純米吟醸、Dragon Water しぼりたて直汲み無濾過生原酒
です！
甘やかな香りで含むとフルーティー香り、
甘みがしっかりありますが、
舌にピリッとキレを感じて、
スッキリといただけます。
フレッシュ感ありでピチピチ感も
あります。
丁度販売されていたにしんのお漬物が
最高に合いました！
吉田酒造さんの周辺の自然豊かな環境も素晴らしく、
気持ちよかったです！

今日のメニューは、ホタルイカと焼いたにしん。甘いお酒じゃないのを選んだつもりだったけど、無濾過生原酒の白龍は、甘さがあった。でも、美味しかったな。

純米吟醸 DORAGON WATER しぼりたて 直汲み無濾過生原酒

材料:五百万石100%
精米歩合:55%
アルコール度:17.5

このツルっとしたラベル、カッコいい
通常は加水火入れして初夏の酒として出される商品が、今年はしぼりたて生原酒も販売されました
やはり白龍は美味しいです(^-^)v
キリッとした辛口で、ほどよい甘さあり
冷涼感あり、綺麗なアタックと爽快なフレッシュ♬
飽きずにいくらでも飲める、そしてこのコスパ、アルコール度数には注意です💦
出会えて良かった〜

2022.2購入 1435円@ハレトケ

程よく酸味があって、美味しい。

夏酒コーナーから買ってみました
白龍という厳つめのブランド名の上に、さらにドラゴンウォーターという名前がついていてとても強そうです
味は名前ほど強くはなく、口当たりは微炭酸とメロンのような甘さを感じながら、後味はすっきりキレていく飲みやすいお酒でした

【ホワイトデーだし白麹について語りたい】
【和菓子チャレンジpart2】
今日は酸とチョコの日(笑)最近はまりつつある和菓子ペアリング(^^)便乗する絶好期(笑)勿論お魚さんは通常操業してますよ～(^^)
当イベントに際し抜酒は、蔵元様在庫0‼酒屋様に在庫1本限りの一升瓶‼聞けば杜氏様も初チャレンジで納得の出来映えだったらしく、次は無濾過生酒でのリリース予定らしく、新たなトレンドの予感‼？
♯スペック
・白麹(焼酎用)
・アル15.5
・五百万石

安定の5尽くし(笑)はっきりいって一番好きなヤツ(^^)
しかも、時化が収まり、地魚大量入荷という超絶タイミング(笑)盛りだくさんの内容でお届けしますよ～(^^)
それでは福井の誉れ高い食文化と酒文化に敬意を表し
「抜刀するざ～♥」
しかしながら相変わらずの珍魚ハンターの手腕(笑)こんなお魚さんが、末端の食卓に並びますか？考えが謎(笑)
それでは早速抜栓‼
注ぐと、黄金色のフレーバー登場‼
上立香はミント～メロン～杉林で瑞々しく清々しい♪
含むと…
スッキリした入口‼水以上の透明感(笑)ゴクリとやるとライムをかじった様なフレッシュ感で綺麗な酸‼苦味渋味と辛さが立ち上がり舌先熱い‼15秒後甘口に転じてスッキリ居なくなりました～(^^)
メリハリが強い訳では無いが、上品な纏まりで癖なくクリア‼適度なコクもあり、夏に呑んでも良さそう♪
・JOU
やや渋味苦味が顕在化するが、好みの問題か…軽快感が薄れ、舌先重くなる‼モアモアが増します(笑)
今日のアテはレパートリー多いので、温度変化に合わせてアテをセレクトしてみます(^^)
それではレッツマリアージュ♪
♯本日のお品書き
・福井県産ヒゲソリダイお造りと皮炙り
・愛媛県産熟成シマアジお造り
・福井県産珍魚とシマアジの握り(笑)
・北海道産こし餡と桜花弁の夜桜(笑)二層羊羮

♯お酒との相性
(造りは冷や、炙りはjou、寿司と羊羮はぬる燗)
・ヒゲソリダイ
　☆ワサビ塩でねっとりした旨味抽出…
　★相殺後10秒後辛口とコク増幅
　☆ワサビ醤油で甘味抽出…
　★相殺
・シマアジ
　☆ワサビ塩で旨味と脂味抽出…
　★相殺後15秒後辛口とコク増幅
　☆ワサビ醤油で甘味と脂味抽出…
　★渋味顕在化
・皮炙り
　☆紅葉おろし塩で旨味と脂味抽出…
　★超辛口に(笑)
・珍魚寿司
　☆ワサビ醤油…
　★相殺‼狙いどおりでbest‼
・夜桜羊羮
　☆★へばりつくような甘さと渋味‼口内重く不発(笑)

いやぁ～‼寿司との相性‼素晴らしい♪案外酸が飛んだ方が酢飯との相性が図られるという事実(笑)
元来クエン酸とくれば、塩味の抑制や魚介相性の強みを想定しますが、そこは良い意味であまり感じられず(^^)先入観無く頂けば白麹っていう特色を単体で感じないですね～(^^)
見方を変えれば、まだまだ日本酒を造る事に伸びしろがあり、純粋に美味しい‼とか幸せ‼って感じる事が出来るものを日本酒枠で作れるのでは？っていう期待値が増えた瞬間でした♪しかも一升で購入するのを一旦躊躇したものの、結果として大正解でした‼貴重な気付きを得られる事は人生を豊かにしますね～(^^)

♯鼠先生イベント企画有り難うございますm(_ _)m
♯夜桜羊羮は女性酒タイマーに捧ぐ
♯赤紫ですが気持ちは夜桜(笑)

酸が効いてますが爽やかな感じで、この時期にはいいね！

純米吟醸なのに、ちょっと重い。山田錦を飲んだ後の五百万石だからかな。