BLACK JACK 21 （ぶらっくじゃっく）

2021/5/16備忘録
BLACK Jack21

食中に良い！美味い。山崎酒店にて一升瓶¥2850くらい。

飛鸞　BLACK JACK 21　超辛口生酒

BLACKJACK が21であがることに因んで造られたお酒
福岡県の寒北斗も同様の商品をプロデュースしているが、こちらでは日本酒度は+12
めちゃめちゃ美味しかったです。甘さない分、糖分が少ない分辛口と言えるのですが飲んだ瞬間からスーッと突き抜けつつ口内ではまろやかさが優しく迎えてくれます。

大航海時代、航海士たちは西の都フィランド、飛鸞を目指して大海原へ
海より眺めた平戸の島影が神霊の精が鳥と化した「鸞」が飛翔する姿に見えたことから「飛鸞島」と命名され転訛して「平戸」になったとされる
「継ぎ絆がる酒造り」をテーマに最教寺の麓から湧き出づる名水と地元のお米を用いて醸している。
明治28年に「小松屋」の屋号で森幸吉によって創業された。その後、昭和30年代に法人化し(有)森酒造場へ
「菊の露」から「豊年」そして「飛鸞」へ

森酒造
https://mori-shuzou.jp/

大和のBLACK JACK 21　 極辛口　吟醸酒
お米はさがの華を使っています。
これは本格的な辛口でドライ＆シャープなタイプ。
特にドライ感の強い辛口酒は正しく好みで、
辛口を謳うならこういうタイプじゃないとねっ！
更に高い酒度の辛口酒に期待したいです。

大和酒造極辛口17度
最初から最後まで辛いと思いきや
慣れてくると甘さを感じる
今夜はお好み焼き、鰹と平貝とツブ貝、牡蠣の燻製とともにいただきました