しょうのさと 北シリーズ （しょうのさと きたしりーず）

しょうのさと 北シリーズ 特別純米酒 大阪産山田錦 720ml (泉佐野市)
2025年9月21日、大阪市扇町公園で開催された『オオサカサケスクエア2025』で、大阪の7蔵の酒を味わいました。4蔵目。このイベントは、大阪府の10蔵を中心に2府4県、27の酒蔵(81種)が集まる日本酒試飲イベントです。
『「北シリーズ」で目指したのは、大阪地酒らしい“コク”と“旨味”を表現すること。契約栽培による「堺市産山田錦」を100％使用し、出品酒と同じ1801号酵母、HiG麹を使い、吟醸造りによる芳醇な香りと甘み、コクと旨味を感じる特別純米酒を醸しました。2025年から急冷用プレートヒーターを導入、火入れ後約5分で常温に戻す事により、火入れ酒の品質が大幅に向上致しました。
原材料:米、米こうじ。原料米:堺市産山田錦100％。精米歩合:70％。アルコール度数:15度。日本酒度:-4.0（芳醇甘口）。販売価格:1,870円(税込)。(HPより)』
『北庄司酒造店について:関西空港の対岸、泉佐野市唯一の酒蔵。全国新酒艦評会において直近5年で金賞、入賞、金賞、金賞 、入賞という実力派。(ガイドアプリより)』

しょうのさと　北シリーズ　特別純米酒生原酒　

冷酒で
カラメルっぽい深みある香り
濃醇な甘さ
原酒で飲み始めは結構ガツンと👊飲み進むにつれて慣れてきます
骨格のある太さは大阪の酒の特徴
たこ焼きやお好み焼きなどの粉もんに負けない味わいです

「辛口」となってますが、そうでもなかったです。
普通に美味しいです。

これは珍しいですね

「ナニワデスツリー」
大阪・北庄司酒造・荘の郷・しょうのさと北シリーズ・特別純米・山田錦・精米歩合70%・生原酒・16.6度
▼新銘柄の「北シリーズ」とは何が北なのか？としばらく謎だったが、北庄司の「北」がラベルにブロック文字で書いてあるのか！ ▼緑と金でクリスマスツリーを模したラベルだと思い、ただのクリスマス商品として買った僕を許して
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▽これは期待させる上立ち香、これは間違いないやつの香り。口に入れた途端にフレッシュな香りが口いっぱいに
▽含んで呑み込むと広がる甘さ、軽やかだけど芳醇で且つ爽やかな甘さ。背後にあるしっかりとした旨み。こりゃ美味い
▽ハイクラスの大吟醸にあるような落ち着いたバニラなクリーム風味を少し元気めにアレンジ。濃厚な甘さ、可愛い酸味。全くもってマトモでちっともナニワな感じがしない。ましてや南部なのにさ(笑)

しょうのさと 北シリーズ 特別純米生原酒 大阪産山田錦

甘甘、少酸〜少少少苦渋

いちご、而今に少し似ている

よく行く大阪の「利き酒家」のマスターに、而今によく似た味のリーズナブルな酒をと言ったらこの酒を薦めてもらいました。口に含むとおっ！これは上手いぞ！大阪日根野の酒！へえ〜こんな上手い酒があったんやと感心！思わず2合頼みました。一緒に行った友人も美味しいと言ってました。20¥4.10.22 大阪「利き酒家」にて

第16回全国日本酒フェア🍶

第16回全国日本酒フェア🍶

東大阪の酒屋さんで購入
大阪泉佐野産の山田錦を使ってるとの事で購入
やはり産地は重要だと再確認してしまいました
でもこれからに期待できそうなんでまた来年！
2024.04飲