十勝 （とかち）

十勝 純米大吟醸。冷酒で開封、呑む。口に含むと穏やかな吟醸香、クラシカルな骨格のある味わいと甘み旨味、すっきりとした飲み口。優等生な純米大吟醸という感じで、良いが高いな。北海道の日本酒は飲み口がすっきりしているなぁ。

十勝　彗星　山廃純米

スッキリしたきれいな甘さ
うまいっす‼️

初しぼり70

お土産も鮮度が大事。
雪が珍しくて写真撮っちゃった。

甘2→2
旨2→2
酸 1→2
苦 1→2
辛5→6
余韻 やや短

滑らかなのにやや辛い。淡麗。きたしずく寄り？
最後の鼻に抜けるとき、若干甘い。ミネラル感。
精米歩合55といわれても分からないクリア感。

金光酒造 賀茂金秀 純米しぼりたて生

北海道、応援

十勝　純米　しぼりたて生

初めて頂きます。そもそも北海道酒を購入したのは初めてかも。

う～ん　生の感じはあるけど、これといったアピール点がない。
食中酒としてはいいんだけど…　空酒ではザンネン。

純米 初しぼり 生。上川大雪酒造が十勝の帯広畜産大学内に新設した「碧雲蔵(へきうんぐら)」で醸造。「十勝」ブランドを支える味わいの土台となる純米酒。70％精米ながら、雑味なく十分な力感をもった味わいとキレを存分に楽しめる、十勝流の「飲まさる酒」。碧雲蔵の仕込水はかなりのミネラルを感じる中硬水。水が日本酒に与える影響は相当なもので、緑丘蔵の柔らかく繊細な味わいに比べると、こちらの純米は「ゴクッ」と飲みごたえがある飲兵衛の酒と言えるかもしれません。

十勝　本醸造
2021.07製造

今宵は十勝の本醸造です。購入はいつもお世話になっている福岡のひさやさん。

能書きは抜きとしてレビューいきます。

【スペック】
○精米歩合
70%
○アルコール度数
15度

【味わい】
○飲用温度帯
花冷え→燗
○香り
ほぼ無し。あえて言うなら、お米とアル感
○含み
やわまろやかな甘味。
○中盤
甘味にまろやかなに深み。
○余韻
旨辛キレ。キレは良好、スッパリキレます。

【燗】
とびきり燗から。甘味爆発、コクがすごい。オススメは上燗。上品な甘味とふくよかな甘味が心地よく、余韻の辛味は影を潜め、穏やかな印象。

★総評
アル添感もほぼ感じず甘、辛を感じられる良質な本醸造酒です。鍋島ピンクとはまた違う路線の本醸造。
温度帯はどちらでもおいしいですが、温めたるとキャラクターがやわらかくなりフレンドリー寄りとなりますので、今の季節と考慮して燗での飲用がオススメです。

今宵も素晴らしい本醸造ライフを。

ずっと気になってた銘柄
やっと買えました(^^)
スッキリフルーティーな味わい
これで４００銘柄にリーチd(^_^o)