WAKAZE （ワカゼ）

WAKAZE SummerFall

2024年の春頃にWAKAZEと宝酒造が提携、Takara Sake USA(米国宝酒造)で醸造された商品。
米はカルフォルニア産のカルロース米を使用。
2025年1月に日本でも販売開始と言うことで購入。
夏でも秋でもない冬に発売という、大人な事情でもあるのではないかと思うタイミング。

缶のままだと香りは大人しく、グラスに少し移したところ、甘酸っぱく白ワインのような香り。
スパークリングらしく、ジリっとドライな口当たり。
かなりスッキリしつつも、ミネラルと穀物感のある甘酸っぱい後味。

個人的には缶のまま、口に広がる香りを楽しみながら乾杯するのが良い感じがする。
WAKAZEは出たばかりの頃に飲んで以来で、飲んだ印象は変わらないが、スパークリングはあっている気がする。

『WAKAZE SummeR Fall』
（缶）
炊いたご飯の香りと酸味。クリーミー？
しゅわドライ。
やや軽やか。米の甘味とレモンのような酸味と風味。
マスカットのような果実感も感じる。
飲み込むとドライな余韻。
全体を通してさっぱり飲める。

（グラス）
クリーミーで甘い米の香り。クリームチーズ、生クリーム。酸味。
やや軽やか。きめ細かいガス。
より甘さを感じない。すごいすっきり飲める。
シュワシュワとマスカット？新政のようなケミカル感。
だがさっぱりドライに消える。まるでスパークリングワイン。

（ロック）
香ばしく甘い香り。マシュマロ？
レモンのような風味のある炭酸水。
だが炭酸が抜ける感じがある。
余韻はケミカル。

結論、缶から直接が一番美味しい。
甘みを感じるようならグラスへ。
ロックはさらにさっぱり。

WAKAZE SummerFall
日曜日に飲み会がありまして
そこで同席された方に頂きました
カリフォルニアで生産されている
商品の製造方法を日本で
そのまま再現しているそうですよ
逆輸入品になるのかしら🤔
グラスに注ぐとシュワシュワと
発泡はしているんですけど
すぐに泡が消えますね
多分缶からダイレクトに飲むのが
推奨されてるのかな？
匂いも含めてなんですけど
飲み口としては口に入れると
完全にデジャブを感じます
例えるなら“澪”ですね
澪と違うところがあるとすれば
キリッとした辛さを感じるけど
ほのかに甘さが後からやってきますね
辛口に寄せた澪という感じでしょうか？
アメリカの人はこういうのが好きなんだなと
カジュアルにSAKEを飲むならピンズドですね〜
面白い商品です

フランスのパリで醸造されました。
日付 (ひづけ): 2025年1月17日
製造年月 (せいぞうねんげつ): 2022年
提供温度 (ていきょうおんど): 7°c
酒器 (しゅき): ガラス
香り (かおり): mellow sake aroma with hints of an unknown spice.
味 (あじ): Strongly acidic. The taste of Grapefruit immediately came to mind. Very light texture in the mouth from the ultra-fine pulp with a bitterness towards the end.
色 (いろ): Light yellow. Is it supposed to look like that?
ペアリング: ラメン
購入日 (こうにゅうび): 2025年1月6日
店 (みせ): Binnys
サイズ: 750ml
価格 (かかく): $34.99
保管温度 (ほかんおんど): 3°c
追加メモ (ついかめも): なし

SAKEICE Tokyo🍨

WAKAZE THE CLASSIC

フランス産原料で醸造された原産国フランス
の清酒。
フランス製造のため「日本酒」ではなく
「清酒」と表記。

地元友人宅のバーベキューにて、皆が日本酒や
ワインやらを各自持参した中での１本。

さすがフランス産、新感覚のお酒でした♪

ORBIA LUNA 酒の華 精米歩合55％ 酸度2.8 日本酒度-50 貴醸酒仕込み アルコール度15% オーク樽熟成
黄金色でとろみのある酒質。ハチミツ、オーク、古酒の香り。まるで梅酒のように甘い。ただ後味はビターでドライ。

1年半冷藏熟成

法國白蘭地桶清酒

https://www.icheers.tw/iCheers/Sake/WineDetail/wine_detail/45247

貴釀酒 釀造法

飲みやすくクセがないのが良い。ほどよく甘くスッキリ酸味があって非常に飲みやすい。