総乃寒菊 （ふさのかんきく）

総乃寒菊 Discoveryシリーズ
　　　Identity 総の舞50

総乃寒菊　Adapt 2023　ふさこがね50　

連続で寒菊いきます。このシリーズはお初。

香りは果実香あり柔らかフルーティー、口に含むと酸、ただ甘旨は思った程。なんか旨いけど起伏がない味わいに酸が立つ感じでしょうか。飲みやすさはあるけど寒菊のイメージ的に控えめかなという印象。
ちょっと印象変わったのは少し温度上げてから。酸が落ち着いて飲むと旨味が広がってライト感と相まって軽いけど味わいがしっかり舌に乗って完結する印象です。
普通に初日で半分空けました。継続して飲みたくなる味わいという感じですかね。

総乃寒菊　Discoveryシリーズ New Sensationうすにごり コシヒカリ90 無濾過生原酒

お値段がちょっと気になるけど可能性を感じるお酒

memo
飲み比べましたが寒菊は99寄りの方が好みかなー
３周した頃には他3種の違いはよく分かっていませんでした

総乃寒菊　Discoveryシリーズ Identity うすにごり 総の舞50　無濾過生原酒

総乃寒菊　Discoveryシリーズ Adapt うすにごり ふさこがね50 無濾過生原酒

総乃寒菊　Discoveryシリーズ Blue Sapphire うすにごり 山田錦50 × 五百万石50 無濾過生原酒

総乃寒菊 Discoveryシリーズ Identity うすにごり 総の舞50 無濾過生原酒

総乃寒菊 Discoveryシリーズ New Sensationうすにごり コシヒカリ90 純米無濾過生原酒

コシヒカリ90。開栓から5日。若干米っぽさが強くなってきた。とはいえ、精米歩合90でここまで飲めるラインで維持できているのは驚異的ともいえる。昔のコシヒカリ90を知っている人間からすると素晴らしい進化です。

総乃寒菊 Blue Sapphire 2023
【Discovery Series】純米大吟醸　うすにごり無濾過生原酒
これは旨いです！！　さすが寒菊！　甘うまシュワシュワで完璧です。ディスカバリーシリーズで一番好みです。
これも通年飲みたいです！