天仁 （てんじん）

天仁 大吟醸

加工者とあるため、醸造は委託っぽい。
香りは爽やかでラムネ系。
キレイでジリっとしたドライな口当たり。
甘旨味と微かな苦味、炭酸はないが、三◯矢サイダーみたいな良い感じな味わい。

天仁　大吟醸
原材料　米国産　米麹国産米　醸造アルコール
精米歩合50%
アルコール分16度
日本酒度　＋4.5
酸度1.6

埼玉土産、最後のお酒。
あたしにしては珍しく大吟醸、アル添です。
純米生原酒好きですが、最近アル添で上手に作ってるお酒にも興味が出て来ました。
美味しく飲みやすくするために研究してはるんやろなーと。
こちらのお酒もきっとどんなお料理にも合うように作ったんだと思います。
自己主張しすぎないお食事しながら飲めるお酒です😊
まぁー好みとしては飲み終わりに引っかかりが欲しいですけどね😋

天仁　大吟醸
精米歩合50%
アルコール分16度
日本酒度＋4.5
酸度1.6

全く知らない蔵だったのでちょっと冒険。
普段大吟醸はあまり買わないのですが、なんとなーく買ってみました。
こちらアル添です。
普段アル添はほとんど買わないのですが、なんとなーく買ってみました。
飲み口ほんのり甘いですが、鼻にツーンとアルコール感が来て苦味でフィニッシュ。
「美味しい！これ好きー」とは残念ながらなりませんでしたが…
あら、食事しながらに良いじゃない。

天仁　普通酒　ワンカップ
横関酒造店直売にて購入。
直売所以外での小売はほとんどしてません。
原酒のワンカップの表記を見ると、加工者の表示となってましたので、おそらくこちらも自醸はしておらず加水なり瓶詰などを自社で行っているものと推測できます。
ですが、こちらのラベルには加工者とも製造者とも記載がなく
なんとも。大丈夫なのかな？😅
酒臭さがあり、旨み甘みは控えめでほろ苦いお酒です。
小江戸蔵里で大吟醸の試飲ができます。
そちらはスペックを考えると低価格で、
しかも美味しかった。
次はないかな…
白扇と比べてみたいかも。

天仁 原酒
アルコール20度

埼玉県美里町のお酒

昨年の11月中旬
直接酒蔵を訪問して購入

アル添のお酒ですが
精米歩合も特定名称も不記載です

戸棚保管にて室温から
甘みに続いてアルコールの衝撃
ぐぬぬ！20℃強ぇーわ
きつい甘みで辛みは感じない

お燗の方が旨みが出るかな62℃
少し麹っぽさが出ますが
ダレることもなく旨い
ドカーンとくるのはなかったですね
辛口だとまた違うんだろうな

お酒が強いせいか
アテはなんでもおＫ
呑みながらポツポツつまむのに適してます

いつものように呑んでたら何度か堕ちました

▶︎▶︎▶︎

八高線の松久駅からトボトボ
正面から見ると酒屋さん
近くを流れる天神川から見ると酒蔵さん
「銘は天神様と関係あるんですか？」
「ご先祖様の命名ですが神という字を使うのは
おこがましいので"仁"をあてました」
考え方いろいろですが謙虚ですね

奈良漬も購入
車で来て奈良漬買ってく人
入れ替わり立ち替わり
確かに美味しかったです

訪問は11月半ばでしたが
ひと月くらいすると
しぼりたてやにごり酒が出るそうです

帰路は用土駅までトボトボ
全行程一時間はかからんです

天仁　大吟醸　生酒
埼玉で一番手に入りにくいお酒ではないでしょうか？
結構辛め、辛味で切れるけどコクを感じるタイプ。
お手本のような吟醸香がほのかに香る上質な大吟醸酒です。
古めかしいタイプの大吟醸の香りは得意ではないのですが、ここまで綺麗にまとまっているとウットリしちゃいます。
開封数日後の味変も楽しみなので、300mlで飲み干したいところですがグッと我慢します。

小江戸蔵里🍶昭和蔵🍶

天仁　大吟醸　無濾過生酒
フルーティな香りで甘さ控えめ旨味があり。

埼玉県で一番小さい酒蔵　天仁　初しぼり　醪の上澄みだけを詰めた無濾過生酒　淡い色で呑むと
醪の香りと甘酒の様な甘さが口コミいっぱいに広がり喉越し軽やかです。販売店がないので蔵元で購入しました。ラベルに製造者ではなく加工者となっています。

天仁　特別純米酒　無濾過生々です。

製造元の横関酒造は埼玉で一番小さい酒蔵で、ほぼ100%が蔵元直販とのこと。

これまで全然知らなかったのですが、masatosakeさんの天仁の投稿を見て、少し足を伸ばせば蔵に行ける距離だったので行ってみました。

現地でしか買えないものは惹かれます。

上立香はふわっと甘さを予感させるまったりメロン。

口に含むと粉糖的な甘み！
結構しっかり甘いですね。

甘くてもベタつかない軽さを備えているので飲み疲れしません。

飲み進めると後味に苦味が出てきますが不思議と嫌じゃない。

生酒らしいフレッシュさもあり。

飲みごたえある良い酒です。


日を置いて改めて飲むと甘みが落ち着いて飲みやすくなっていました。

精米歩合：60%
日本酒度：+1
酸度：1.8