帝松 （みかどまつ）

帝松 搾りたて新米新酒 無濾過純米吟醸生原酒
玉苗60%精米中汲み アルコール分16度

冬の恵み、新米の生命力をいただく。今夜は埼玉・小川町の「帝松 搾りたて新米新酒」。
グラスから立ち上がるのは、炊き立ての米のような瑞々しい甘みと、若々しい果実の香り。
口に含めば、玉苗由来のふくよかな旨味が、無濾過ならではの力強さとともに一気に広がる。それでいて、後口は驚くほど潔い。
今夜の相棒は、「おぼろ豆腐」を塩だけで。

2025.12.21 稲荷屋商店で購入

小江戸蔵里🍶昭和蔵🍶春酒飲み比べ

備忘錄

備忘錄

帝松立春しぼり埼玉G酵母さけ武蔵
こちらは帝松の立春しぼりです。感想はまんま花陽浴です。意識をされてるかは分かりませんが良く再現出来ています。香りキレ味そのままです。しかし花陽浴を再現できる技術はありながらやはり独自の酒を造りたいから限定なんでしょう。花陽浴買いたいけど買えない人は予約して買いましょう

premium 赤磐雄町
口当たりフルーティな旨みが来てすぱっと切れてドライ。雄町らしい旨みと苦味。キンキンに冷やしてソロで

うますぎる
程よく旨みのなったすっきり軽やかな純大吟

小江戸蔵里🍶昭和蔵🍶しぼりたて飲み比べ💧

帝松のお燗瓶です。これは一般市販してないかもですね。
酸味ハッキリとした辛口。旨みは感じにくいかもです。
放置で伸びる感じもしないので早飲み系か。
それでも少し放置して変化を見たい。
お燗で。
硬い感じそのまんま。うまみが開かないので進まない。
帝松のイメージ通りか。

帝松　純米吟醸　
精米50%　アルコール16%
頂き物の1合缶、穀物香ある上立香で色味があって山吹色、比較的爽やかな口当たりにすっきりとして軽めの甘さとピリッと酸味はしっかり、軽めのコクと熟成感あってクラシカル系な味わいで後口はピリッと辛口