１９歳の酒 （じゅうきゅうさいのさけ）

「19歳の酒」

先日、のうてんきな人がレビューされていた大治郎を醸す畑酒造の酒。
その名も19歳の酒。
あかんやろ(笑)。

じゃなくて、これは19歳の若者たちが育てた米を使い作った酒。
20歳になったらこの酒で乾杯を、という素敵なコンセプトで作られたヤツなのです。

香りは安定の大治郎。
しかし味わいはスッキリ系に振ったヤツ。
大治郎が芳醇なら、コレは清純。
コクはしっかり、でも甘ったる～い感じではなく、後からくる辛味が新鮮。
まさに19歳の多感な時期を表現したかのような、荒々しくギラギラとしたフレッシュ感。
お～、我ながら上手くまとまった(笑)。


という訳で、今日のイッピン(？)は畑酒造さん。
ここの酒蔵さんはいつ来ても京の町屋を思い起こす、落ち着いたエエ雰囲気。
生酒と火入れに分けられて、整然と並んだ大治郎達は壮観。
そんな中から2、3本だけ選ぶなんてあたしには無理。全部ちょーだい！(笑)

そして、搾ればまだ酒が出てくるくらいジューシーな酒粕も絶品。

ではまたー。

19歳の酒 純米酒(畑酒造：滋賀)
精米歩合60
アルコール度数18-19

未成年19歳の時に、酒米の田植え、稲刈りをして、自分達が携わったお酒で20歳の乾杯をしよう！な企画のお酒だそうな。
ふむ、どんなんだろう。

香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★★⭐⭐重
香りは、青リンゴ・レモン・グレープフルーツ・メンソール・ミント。
飲み口は、濃厚な旨口。

口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
少し粘性があるジューシーな甘味。厚みのあるしっかりとした旨味と酸味。

飲み込んだ後の余韻：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★★⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ほんのり苦味。ペッパーミントに近いかな。じんわりと残る感覚。

で、結局どうなのよ？
いやぁ、生酒旨いのぉ。粘性があるまろやかなアタック、厚みを感じる中盤の膨らみ、ペッパーミント・大根おろしに近いような苦味を感じる余韻(全部が全部こうとは言わない)。どれも火入れのお酒からは感じられない触感。このアルコール度数、たぶん原酒だよな。度数の高さほど重さは感じなくて、するする飲めちゃう印象。

19歳の酒