酒職人 油田昌樹 （さけしょくにん ゆたまさき）

杜氏の名前を冠した生酒である。酒屋であまり出回らない珍しい品だと勧められて購入。一代弥山と言う広島の蔵元の限定品。蔵元として名前が使われているのを知らなかったのは申し訳ないが、弥山とは宮島の山であり、いかにも広島らしい名前である。
さてこの生酒。お猪口に入れただけで、あの広島の暑い日に出されればさぞのどがなったであろう香りが立ち上る。香りだけでなく、口当たりも生酒の固さがなくまろやか。生酒らしい生酒を期待して飲むと少し肩透かしかも知れないが、作り手の意図は十分察せられる味であった。限定品と言いながら普通の金額で提供されているのも好感が持てる。