稲里 （いなさと）

仕事帰りにふらっと寄りました。　先日偶然にみっけたお店。
茨城県笠間にある磯蔵酒造さん直営店
日本酒文化専門店　窖(あなぐら)
いい雰囲気のお店です。

日本酒お好きなんですか…？
お味見なさいますか…？
お着物姿の女性店員さんとお話し盛り上がりました。

前に行った時のコト覚えていてくれて。
その時のお話では酒質は結構しっかりとしているとのコト。

蔵元さん直営店なので試飲はバンバン出来ます。
試飲は全部で5種類やりましたよ！
始めにいいます、ばば酒‼️
ファーストアタックは多少違えど、ラストのキレは一緒！
辛味でスパッとキル。
長男が好きそうな普通酒の無濾過生も美味かった！
アルコールも19度！
辛口って表示してあるけど、辛くない！
アテは焼肉とか天ぷらとかが合うね。
パンチのあるお酒。
まだまだあるんだなぁ。
どれもとても丁寧に醸している感！

さて連れて帰ったのは季節限定でシュワシュワの赤いラベルのこの子。

稲里 初搾り

赤いラベルキレイでしょ。
味わいは前説のように、フレッシュだけどドライで辛味でキル感じ。
爽快だけどしっかりとしている。
開栓から日数が少し経過しているから、シュワ感が薄いけど、家に帰ってが楽しみっすねー❤️
とりあえず電ポチで！
後からレビューをプラスします。

アルコール度数 17度
一升2800円

昨日の続き

上澄みイケる！
開けてもあんまりプシュって来なかった。
甘さ6.5
辛さ3.5
トロみが凄い。
①旨いけど飽きるかも。
いやらしくまとわりつく。
まぁ要はしつこいってヤツね。

混ぜて
澱が辛味酸味を引き出してバランス良くなってスッキリ感も。
①うん、そうねー。
私はコッチがいいわ。
いやらしい感じが無くなったし。
薄っぺらいのは駄目！

らぶ❤️
リンゴ味がバリバリに出て甘めに。
①嫌じゃないけど、甘ーい。

KAN
香りめっちゃ甘酒！
麹だけで作ったヤツ。
呑むと甘辛〜い。
いいわ〜、コレ

稲里 純米大吟醸 日々是好日
何気ない日常を あるがまま受け入れてこそ 見えてきた素晴らしさ「日々是好日」
原料米:ひたち錦(笠間産100％使用)
精米歩合:40％
原材料:米(笠間産)米麹(笠間産米)
アルコール分:15度

試験醸造シリーズ第5弾「颯爽涼酒」純米吟醸　愛山　1650円
稲里買ったことないけど、馴染みの酒屋さんで扱い始めたのでとりあえず夏酒からと。醸造アルコールの表記なく60%だから純米吟醸でいいのかなと。注いだ瞬間軽めの吟醸香が立ち、名前の通り爽やかなで軽めな印象だけど、米の味わいはしっかりしてるし後味はゆっくり優しく消えていく。これは旨し。そしておかず食べながらの方が旨味が続く。よきよき。稲里が楽しみ。

稲里の搾りたて生大吟醸
五百万石富山産100%
精米歩合50%
蔵元2000本限定酒

生酒でフレッシュ感がある
膨らみのある香り旨し！
頂のもですがまた出会いたいです！

稲里　初しぼり　活性にごり酒。
開栓は普通にできる。
上澄みは甘い微発泡シャンパン的。
おりを混ぜると、トロみよりガス感が強いのでしゅわしゅわ系で軽快に飲めます。
２日目はガス感は弱まりトロみが増します。
ピリピリ辛口的飲むヨーグルトみたいな。
720ml税抜1200円！安くて美味しい。
けどアルコールはもう少し弱めがいいかな。

濃いぃですね。
好みでした(ᵕᴗᵕ)⁾⁾

訪問タイミングが合わず
なかなか行けなかったお店。
純米吟醸、特に好みでした(ᵕᴗᵕ)⁾⁾

ザ旨辛。何か食べたくなる。
辛さの余韻が残る。雑味がない。
フルーティさで勝負していない。
魚を食べたときの日本酒のカップリングを
追求した酒。

昔お蔵見学に行きました。
デザインも好みです(ᵕᴗᵕ)⁾⁾

稲里 純米吟醸

しっかりとした旨みを感じられるお酒です。
熱燗にして頂くと旨みが膨らみ、ほんのり甘みも顔を出してきます。

香り甘み酸味の派手さはありませんが、しっかりとした味わいを楽しみたい時のお酒ですね。

原料米 ひたち錦 100%
精米歩合 55%
アルコール分 16%
酵母 小川酵母（協会10号）？