花凛 （かりん）

山陽鶴 純米吟醸 花凛

飲むのは2011年の酒まつりでお土産で西条飲み比べセットで購入して以来。
当時の写真はガラケーで画像が粗く、正面しか撮っていなかったので、当時どうだったかはわからないが、今のラベルを見ると加工者とあるので委託している模様。

香りは少しミネラル感があり、フルーティーで華やか。
綺麗でスッキリ、水の様な口当たり。
香りが広がり、ふんわりとした甘さに後味も綺麗。

山陽鶴 純米吟醸 花凛(山陽酒造：広島)
米
精米歩合50
アルコール度数13
日本酒度-1.0
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、山陽鶴の純米吟醸なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★⭐⭐⭐⭐華
味　：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
中間・中口

口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ほんのりと甘い
酸味は穏やかに

飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
わずかに旨味酸味ですぐに消える

で、結局どうなのよ？
ほんのり甘酸っぱい
さらりと軽やか
すっと甘酸っぱさ感じてすっといなくなる