豊祝 （ほうしゅく）

豊祝万来　
アルコール15%　奈良豊祝酒造　
こちらは天王寺の海鮮問屋 五作どんを訪問し飲み放題なメニューにあった日本酒
冷やでも飲みましたがこれは燗上がりするお酒ですね、穏やかな上立香に軽い色味があり、まろやかな口当たりに濃いめのでザラメの様な甘さ強めで酸味と苦みはしっかりとして熟成感やコクのあるしっかり濃醇な味わい
アテは関西夏の定番ハモのコース。大阪は奈良の日本酒が多く出回っていて地元に根づいた酒蔵さんでこんな昔ながらの味わいの関西酒が飲み放題とは素晴らしい

くらもとほうしゅく　奈良豊澤酒造
なら酒1504 精米60%　アルコール16%
奈良豊澤酒造直営の居酒屋を訪問し立ち呑み処限定酒を飲んできました
爽やかでやや穏やかな上立香に色味はなく、すっきりとした口当たりから柑橘感もある少し強めの甘さと酸味に苦味はややしっかりとあり後口までさっぱりとして夏酒らしさある酸味や味わいで今の時期にぴったりの旨い酒

第16回全国日本酒フェア🍶『はじまりとこれからの酒 奈良酒』

第16回全国日本酒フェア🍶『はじまりとこれからの酒 奈良酒』

大阪出張で頂きました。純米原酒、旨口でいい感じです。ツマミの鯛の味噌醤油漬けがうますぎました。

奈良たび二泊目。酒蔵をリノベしたホテルの冷蔵庫には飲み放題のアルコールが。嬉すぎヾ(＾v＾)k

こちらは現地で飲みきれず、自宅に持ち帰り後日開栓しました………が、駄目だぁ～。二口ほどでギブアップ。お料理酒として活用するしかないかな。

日本酒度/+2 酸度/1.7 アミノ酸度/1.5 精米歩合/75% アルコール度/14～15%
@NIPPONIAならまち 参考上代: ¥ 602/ 300ml

奈良たび二泊目。酒蔵をリノベしたホテルは日本酒に合わせたフレンチを提供してくれる。
マリアージュコースも惹かれたけど、せっかく日本酒に詳しいスタッフがサービスしてくれるのだから自分好みを伝えて選んでもらった。

スタートは軽めに飲めるということでこちら。リンゴのような香と酸味。無濾過生原酒なのに何故かすっきり。

精米歩合/55% アルコール度/16%
@NIPPONIAならまち ¥ 600/ 90ml

豊祝純米吟醸奈良うるわし
20240420

豊祝 純米酒(豊澤酒造：奈良)
五百万石、他
精米歩合75
アルコール度数15
日本酒度+2.0
酸度
アミノ酸度
酵母K-9

今回は、豊祝の純米酒なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
中間・やや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★★★☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味★☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
旨味やや濃いめに
やや渋な酸

飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味★☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
舌の付け根あたりで苦渋酸がじわり
余韻は浅め

で、結局どうなのよ？
じわり
口当たりはさらりと
濃いめの旨味と渋酸がスッと走っていって、飲み込んだ後にわずかな苦味とじわりな辛口感
キレよく長々と居残らない

さて、今日はお酒の買い出しにでも
行こうかな😆
相変わらずレマコムが逼迫しているのにねぇ😅

その前に喫茶店で寛いでおります。
昨年から溜まっている角打ちレビュー！

豊祝　吟醸　しぼりたて
なかなか重厚なボディ💪
しっかりとお米の旨味がありますが、
程良い酸味でキレも良くなかなか😋